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标题: 擀面皮 [打印本页]

作者: 秋荷 时间: 2017-5-14 20:56
标题: 擀面皮
咱们中国人每到逢年过节，家家户户总会想着法儿庆祝一下，而包饺子就是我们最最习以为常的事了。冬至包饺子，阳历新年包饺子，春节就更不用说了，调馅、和面、擀面皮、包饺子，这几道工序几乎妇孺皆知。大多数人看来这些事似乎和男人没有什么关系，其实不然，不瞒大家说，我本人就是一个“须眉不让巾帼”的擀面皮高手。

当然，这种水平非一日之功，更得感谢我的母亲。至今记得三十年前，母亲手把手叫我擀面皮的场景。因为我是家中的长子，几个妹妹还小，一大家子人吃饺子，母亲一个人怎么忙得过来，母亲自然把我拉上。刚开始我显得笨手笨脚，擀出的面皮不是太薄就是太厚，要么像块被扯得歪歪扭扭的布片，一点也不圆，再加上我急躁的性子，差点撂挑子不干。母亲见我没有耐性，满脸微笑着说：“没关系，刚开始学，谁能一下子就会？以后擀的多了，自然就熟练了。”母亲不去评论我擀的面皮的好坏，只是慢声慢语地一边包饺子，一边给我讲往事。听着听着，我的心就静了下来，手中的小擀杖也越来越顺手，自然擀出的面皮更加符合要求，甚至看起来有些美观。饺子包完后，母亲夸了我一番，说我长大了、懂事了。其实，我心里清楚，是因为母亲讲的往事成功吸引了我。以后再包饺子，我不等母亲叫我就早早地洗手拿小擀面杖准备好了，不是我多喜欢擀面皮，是因为我喜欢听母亲讲往事。也正是那些陈谷子烂芝麻的往事，养成了我爱读书的习惯，并且渐渐喜欢上了写作，一直到今天。

因为我家姊妹较多，加上一个接一个上学，家庭经济比较拮据，十五年前父亲和母亲一同出外谋出路，三五年不回家一趟，和母亲一块包饺子的场景也没有机会重现。后来我有了妻子，逢年过节包饺子，我偶尔帮她擀面皮，也是随便敷衍，有时甚至躲得远远的。不是我不想帮妻子的忙，而是我怕勾起对母亲的想念。

如今母亲已六十有八，年龄越来越大，岁月不饶人，身体大不如前，回来的次数也越来越少。虽然现在比以前生活好了许多，交通也方便，可是那么远回家一趟确实不容易。好在通信发达，隔三差五给母亲打个电话，在电话里听到母亲的声音也算是一种慰藉。

春夏秋冬，寒来暑往，我期盼着这样的一天：母亲坐在案子前，一边包着饺子，一边讲着往事，我则熟练地擀着面皮，静静地听着……

作者: 云上云上 时间: 2017-5-14 22:55
深情的回忆，和母亲一起包饺子的过程是多么温馨，让人永生难以忘怀。欣赏，赞。

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