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标题: 喝豆浆的注意事项： [打印本页]

作者: 独享独行 时间: 2021-6-30 11:50
标题: 喝豆浆的注意事项：
喝豆浆的注意事项：
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
1 忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2 忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3 忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4 忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5 忌喝超量一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6 忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7 忌与药物同饮

作者: 独享独行 时间: 2021-6-30 11:52
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物 八组食物绝不能搭配食用

1、菠菜和豆腐

菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，二者混合后会生成不可溶解的草酸钙，极其容易使人患上草酸结石症。

2、萝卜和水果

　　科学研究发现萝卜、芥菜等花科蔬菜，进入人体后会转化成硫氰酸，此时若食用大量水果，如桔子、苹果、葡萄、梨等，它们中的美黄酮便会在肠道中被细菌分解，转化成羚苯甲酸和阿魏酸。其可加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿大。

3、胡萝卜和酒类

　　医学专家告诫人们，胡萝卜下酒的吃法不可取。因为胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病。

4、菠菜和猪肝

　　猪肝中含有铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C 相结合，金属离子就极易被氧化而推动自身的营养价值。

5、黄瓜和蕃茄

　　黄瓜与蕃茄一起做配菜，色艳爽口，诱人食欲。但黄瓜含有一种分解维生素C ，它能将蕃茄中的维生素C 破坏掉。另外，青椒、油菜、菠菜等含有维生素C 的蔬菜均不宜同黄瓜一起吃。

6、豆浆和鸡蛋

　　鸡蛋中的粘液蛋白与豆浆中的胰蛋白结合，会生成一种不易被人体吸收的蛋白物质，从而丧失原有的营养价值。

7、虾类和维生素C

　　虾类产品中含有一种浓度很高的五价砷化合物，其实它本身并没有毒，但与维生素C 经化合作用后就会转化成有毒的三价砷（即砒霜），所以服用维生素C 的时候，应忌食虾类。

8、海鲜和酒类

　　吃海鲜时不宜饮大量的酒。因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸，而尿酸是人体代谢的废物，如不及时排出体外，便会在关节或软组织中沉淀，造成红肿热痛，甚至发烧，沉淀过多的话还会破坏人的正常运动功能。

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