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标题: 吃的故事之一、最香红烧肉 [打印本页]

作者: 铁风 时间: 2023-5-20 23:55
标题: 吃的故事之一、最香红烧肉
本帖最后由铁风于 2023-5-20 23:56 编辑

我爱吃红烧肉。特别是乡下酒席宴上的红烧肉。但印象最深最香的是一九六0年春节，在大食堂吃那碗红烧肉。
那年冬，饥饿像恶魔折磨着老老少少每一个人，个个面带菜色营养不良，不少人还浮肿虚弱无力。大队马书记看在眼里疼在心上，指着食堂东山墙外猪圈里那口大猪说：“春节给大家吃红烧肉！”我们小孩子听了异常兴奋，常跑到猪圈看那口猪，小伙伴们从此管那猪叫“红烧肉”。
腊月三十那天晚上，大食堂亮堂堂的，平时舍不得点的几个两百瓦大灯泡晃得人睜不开眼。几十张饭桌座无虚席，全村男男女女、老老少少热热闹闹欢聚一堂。一人一大碗红烧肉，人手一块金黄色纯苞玉面大饼子，咸萝卜咸白菜也切成细丝，拌了芝麻粒，淋上香油。每两张饭桌间放一大盆粘稠稠纯小米粥。大人们桌上还有一大罐地瓜酒。人们喝着、吃着、说着、笑着，个个满脸灿烂，两眼放光。
我敞开肚皮，大口大口吃肉，肉是那么香。那大碗肥瘦各半帯皮的大肉块，色泽红亮，香气四益味道糖而不腻，咬一块满口留香。大口大口咬着大饼子，纯苞米面饼子松软可口。粘稠小米粥不限量，管吃管添。我吃得大汗淋漓，高兴得忘乎所以。这是我回乡几个月来，第一次吃肉，第一次吃饱饭。从此不论参加什么宴席，去什么高档大酒店吃什么名贵的菜，都赶不上那碗红烧肉香。
那晚，不知是谁吃高兴唱了起来，大家也南腔北调跟着唱，不少人还兴奋地有节秦敲起盆、敲起碗，“公社是棵长青藤，社员都是藤上的瓜，瓜儿连着藤，藤儿连着瓜，藤儿越肥瓜越大啊…”

作者: 剪烛西窗 时间: 2023-5-21 00:50
1960年能吃上红烧肉，那可真是不易啊，我在城市都吃不到啊！那时吃肉要肉票的。我看了铁风兄的描写“一人一大碗红烧肉，人手一块金黄色纯苞玉面大饼子，咸萝卜咸白菜也切成细丝，拌了芝麻粒，淋上香油。每两张饭桌间放一大盆粘稠稠纯小米粥。大人们桌上还有一大罐地瓜酒。”都流口水啊。

作者: 铁风 时间: 2023-5-22 09:49

剪烛西窗发表于 2023-5-21 00:50
1960年能吃上红烧肉，那可真是不易啊，我在城市都吃不到啊！那时吃肉要肉票的。我看了铁风兄的描写“一人一 ...

这红烧肉味道一生记忆，太香了。

作者: 独享独行 时间: 2023-5-22 21:32

剪烛西窗发表于 2023-5-21 00:50
1960年能吃上红烧肉，那可真是不易啊，我在城市都吃不到啊！那时吃肉要肉票的。我看了铁风兄的描写“一人一 ...

我61年上大学后，学校每周六中午吃粉蒸肉，我平时节约饭票，到周六多买分粉蒸肉带回家，给父母吃。

作者: 剪烛西窗 时间: 2023-5-23 00:29

铁风发表于 2023-5-22 09:49
这红烧肉味道一生记忆，太香了。

是啊，真不易！

作者: 剪烛西窗 时间: 2023-5-23 00:30

独享独行发表于 2023-5-22 21:32
我61年上大学后，学校每周六中午吃粉蒸肉，我平时节约饭票，到周六多买分粉蒸肉带回家，给父母吃。

老师是孝女

作者: 独享独行 时间: 2023-5-23 07:00

剪烛西窗发表于 2023-5-23 00:30
老师是孝女

我写过一篇最疼爱我的人是父亲……

作者: 剪烛西窗 时间: 2023-5-24 00:39

独享独行发表于 2023-5-23 07:00
我写过一篇最疼爱我的人是父亲……

果然是孝女！

作者: 铁风 时间: 2023-5-24 20:35

剪烛西窗发表于 2023-5-23 00:29
是啊，真不易！

往下就是二年多艰苦农村生话。

作者: 剪烛西窗 时间: 2023-5-25 00:16

铁风发表于 2023-5-24 20:35
往下就是二年多艰苦农村生话。

农村生活还是很艰苦的！

作者: 老歌 时间: 2023-5-25 08:31
在国家三年困难期能吃上红烧肉，很是幸福啊，铁风兄，那是留在生命的红烧肉，不会因岁月变迁让他忘记。问好，谢谢老兄的挂牵。

作者: 铁风 时间: 2023-5-30 09:34

老歌发表于 2023-5-25 08:31
在国家三年困难期能吃上红烧肉，很是幸福啊，铁风兄，那是留在生命的红烧肉，不会因岁月变迁让他忘记。问好 ...

见老歌兄真高兴，那碗红烧肉是终生难忘的美味。

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