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标题: 柿子红了 [打印本页]
作者: 独享独行 时间: 2023-11-5 13:11
标题: 柿子红了
柿子红了
又是一年中秋节，这个时候正是我老家柿子成熟的季节，山坡上、田坎上到处火红的柿子挂满枝头，犹如闪亮的红灯笼。那是一道美丽的田园风景线，而我就是在这些柿子树间穿梭长大的……。
我的叔父是我们那里远近闻名的柿子树嫁接能手，因此我们家的柿子树不仅数目多，品种也多。屋前屋后、路边、地边到处都是。当那些少有的品种柿子在枝头炫耀、展示它们的鹤立鸡群时，我们家的人自然也会有种物以稀为贵的自豪感。在我的记忆中有3种大柿子和3种小柿子，虽然我不全能叫出名字来。可是这6种柿子的吃法、味道早在童年时期就已储存进我记忆的磁盘，至今依然清晰、不忘。
柿子树一般不是很高，分枝很多。椭圆形的叶子大而茂盛。夏天人们常常坐在下面乘凉。进入秋天，柿子开始变红、成熟。我们这些孩子早早就虎视眈眈，搜寻那棵树上、那个柿子熟了、变软了，然后就会爬上树摘下来吃。记得我上小学六年级时，有一天我正爬在路边一棵树上摘柿子，看见班主任和几位老师吃过晚饭出来散步，急忙下来搬凳子、倒茶招呼老师，老师们都夸我有礼貌。
临近中秋节，最大的尖顶柿子，就由先前的实心变成空心，经过加工就能吃了。我们老家的办法是温柿子。就是到晚上把摘下来的柿子，放到大锅里加上水，再把水烧热。这水的温度是关键，手放下去既感到热，还不能烫，太热了就把柿子烫死了，太凉了就温不熟。而且始终都要保持这温度，母亲就住在厨房里的炕上，她一晚上要起来几次，去摸摸水的冷热，凉了就添把火。到早上柿子就熟了。小时候盼着过八月十五，也是因为只有这时候家里才会温很多柿子，我们才能随便吃。
有三种小柿子都是打霜后自然成熟。一种黄色的成熟后还是硬的，皮子很薄能揭下来，吃起来是脆的；另一种黄色的成熟后自然变软，吃起来很粉；最好吃的就数小火晶柿子，果实扁圆、个小色红，晶莹光亮、皮薄无核，肉丰蜜甜。成熟变软后，把柿柄揭下来，用嘴一吸，那柿子汁就全吸到嘴里来了，凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳。还有一种扁圆形的柿子可以放进火里烧着吃，那又是另一道味道。
柿子成熟的时候，柿子贩子就会主动找上门来买，有的是按树估价，有的是以个数算钱。我们家的柿子大部分都是卖了，这是家里一年中主要收入之一。留下来的也做柿饼，这也多半也是用大的尖顶柿子来做，先要像削苹果皮那样去皮，然后用细绳子绑成串，挂在树上吹成半干，再放进大缸里捂很长时间，直到表面长出白色的柿霜。柿霜越多柿饼越甜。柿饼也是我们陕西特产之一。柿霜更是柿子的精华，我们小时候就知道柿霜能治疗小儿口疮。
卖过和做过柿饼后剩下的柿子，是放在瓦房上，上下铺、盖稻草。到了过年前，父亲会挑到集市上去卖，那时能卖好价钱，来置办年货。
柿子和我的家人、我的童年生活有着千丝万缕的联系，在我的乡情情愫里不能没有柿子和柿子树。在这阖家团圆的中秋佳节，我思念家乡，思念家人，也怀念那些与我童年相伴的柿子树。
大小如乒乓球，溜圆；皮薄如纸，一掐即破；肉嫩如浆，一吸全出；味极甘美，人见人爱。可惜我并不爱吃，至今算来也未吃过几回，倒是觉得用那种柿子和面粉油炸的柿饼甚是可口，不用加糖，已是甘甜如饴。
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-5 18:46
老师写得我都馋了
作者: 独享独行 时间: 2023-11-6 06:42
文中图片就是我家地边的柿子树，上边因修高速公路，我家迁坟又搬家。有关柿子树的那些事也是我家史里不可分割的一部分……
作者: 铁风 时间: 2023-11-6 11:39
我去过河南一座矿山，山沟满是柿子树，跟本文描写的几乎相同，太美了。
作者: 独享独行 时间: 2023-11-6 12:31
河南与陕西是邻省，有相同的地方。
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-6 17:59
往事历历在目……
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 06:45
老师早上好！如今近记忆已很差，远记忆还很清晰。
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-7 19:27
都是一样啊。我对年轻时的事情记得很清楚，可是刚发生的事情转眼就忘了。
作者: 韦俊 时间: 2023-11-7 19:55
欣赏了问好
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:57
我现在还经常出错！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:57
我现在还经常出错！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:58
我现在还经常出错！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:58
我现在还经常出错！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:59
欢迎光临情感家园！谢谢欣赏！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-7 21:59
欢迎光临情感家园！谢谢欣赏！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-7 23:02
我也经常出错
作者: 独享独行 时间: 2023-11-8 06:28
今年7月份先肾病综合征复发，接又摔了一跤，身体变化就特别大。先是吃激素没有过去敏感了，症状延续时间长，思维行动都不如从前了！！！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-8 17:34
所以说激素还是少吃的好，但是有时又不得不吃
作者: 独享独行 时间: 2023-11-9 07:09
是啊！我真的成了——满月脸，体重80多斤皮包骨头，脸却是胖的，只能慢慢减，现在减到2片，再过2天减半片，无奈！！！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-9 11:57
慢慢减下去吧，这个副作用太大。
作者: 独享独行 时间: 2023-11-9 13:44
我还算幸运，对激素敏感。患肾病15年多了，肾功还可以。我小区一位70多岁岁女士，做透析8年多了！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-9 23:25
肾功能还好就最好了，好好保养
作者: 独享独行 时间: 2023-11-10 06:33
我们都努力，战胜疾病！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-10 21:54
一起努力吧！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-10 21:55
昨天我们小区有一位老年人逝世，99岁。
作者: 独享独行 时间: 2023-11-11 06:44
是的，已吃了100多天，该慢慢减量了，满月脸都不好意思不戴口罩！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-11 21:31
但是减量也要遵医嘱，急不得
作者: 独享独行 时间: 2023-11-12 06:54
那可是高寿了！我现在还有两位熟人98岁了，都是老师，他们的听力都不好。我也不能去看他们，只能给孩子打电话问问。
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-12 11:32
我们小区有两位女士都活到了100岁以上。
作者: 独享独行 时间: 2023-11-13 06:56
我搬到这小区时间不长，比我年纪大大的有几位，还没听说有90岁以上的。
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-13 18:15
我们小区90岁以上的可是很多的！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-14 08:41
我有两位熟悉的人98岁了！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-14 18:34
是啊，现在人们的寿命普遍提高了！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-15 09:30
我已经过了82岁，也算高龄了，什么时候走都无所谓！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-15 21:11
老师定个小目标92吧！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-16 06:59
最大目标是四年，大孙子上大学了！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-16 18:16
不要，还要看到他读硕读博毕业结婚抱您的重孙……
作者: 独享独行 时间: 2023-11-17 09:15
希望能实现！
作者: 剪烛西窗 时间: 2023-11-17 15:17
老师心态好，会的！
作者: 独享独行 时间: 2023-11-17 16:57
期待着！
作者: 独享独行 时间: 2024-10-24 17:25
又到了秋天我家的柿子，该红了！
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