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标题: 母亲的陈皮 [打印本页]

作者: 健康 时间: 2015-6-24 06:10
标题: 母亲的陈皮
[font=宋体][size=3] 小时候，我不懂事，将母亲晒好的陈皮从罐子里拿出，用刀切成一朵花的形状，放在阳光下，得意的欣赏自己的杰作。那些陈皮，被我偷偷的藏到床底下，等太阳一出来，母亲做饭去的时候，我便在这些味道奇怪的陈皮上画成各种图案，有太阳，有星星，有月亮，有房屋，还有自己，唯独没有母亲的笑容。

　　儿时，陈皮的味道于我是奇怪而刺鼻的，每次母亲将晒好的陈皮，切好，用来做菜拌饭，胃口总是特别好。而我，看着那褐色的陈皮，闻着那难闻的味道，打从心里抗拒。

　　那时，家外面的院子里养着几只鸡，我看着它们吃小石子，吃小虫，吃菜叶，一个个长得膘肥体壮，毛色鲜亮，心里直痒痒，口水都流到嘴巴外面去了。只是，母亲从来都不舍得自己吃，而我和父亲，只能眼巴巴的看着母亲将“长大成人”的母鸡分给客人、邻居。爷爷外公来了，母亲系好围裙，从柜子里拿出装陈皮的罐子，不禁闭起眼睛，十分陶醉的样子，赞叹了一句，“真香！”母亲将储存一年的陈皮洗净，切成条状，与砍好的鸡肉放在一起，放入猪油、葱、姜爆炒，一阵阵清香四溢，飘到我的鼻子里，令人垂涎三尺。

　　一只母鸡，分两顿吃，鸡头、鸡脖子、鸡骨头，全是我们一家三口吃，母亲是好媳妇，好女儿，将鸡肉剁碎了，给坏了牙齿的爷爷、外公吃，爷爷问：“这鸡一点也不腥啊，放了什么，那么香，有一股特殊的香味，我还从来没有尝过。”母亲将一块褐色的陈皮夹给爷爷，“爸，您看，这就是秘方！”爷爷文革时期弄瞎了一只眼睛，另外一只视力模糊，用筷子夹了母亲给他看的一块陈皮，观察了许久，又尝尝，“甘甜，甘甜的，不错。”“爸，如果您喜欢，就带一罐回去吧！”“好好好，有这样贤惠的女儿真是好！”

　　始终，我还是适应不了陈皮的味道，就像吃苦瓜一样，在父亲的棍棒藤条下，一次又一次的哭着硬吞下去。

　　岁月流转，陈皮的味道依然深深的锁住我们一家的味蕾，留下难以磨灭的回忆。

　　日子越过越好了，我们一家搬到单位分配的新房，二室一厅，虽然不大，却也温暖。入伙那天，母亲说想买鱼给我们吃。我高兴得手舞足蹈，长这么大了，还从未吃过鱼。母亲买了三个鱼头回来，一进门，一股浓烈的咸腥味冲鼻而入，我和父亲忍不住有作呕的感觉。好腥啊。“一定很难吃！”我嗔怪道。父亲唔着鼻子，对母亲说：“赶快拿陈皮来蒸鱼头。”母亲从罐子里拿出陈皮，洗净，切碎，与盐油一起腌制两个小时，再放到锅里蒸，大约十五分钟，母亲掀开盖子，一种全新的味道弥漫在饭厅里，鱼的腥味淡了许多，又多了一种陈皮与鱼完美融合的味道。这种味道，漫过我的味蕾，清香可口，风味独特。母亲说鱼头还可以用来煮汤。放入花生油、姜片和切好的陈皮，开大火，等油热起烟，放入鱼头来煎，不久浓列的香气便使人食欲大增。煎好，将鱼头连着陈皮放入锅内，放入水，小火煮半个小时，一锅鲜香可口，味道浓郁的鱼头汤便大功告成。

　　自从陈皮与鱼的巧妙搭配令我食欲大增，以前对陈皮的不了解，不接受，不适应，已经几乎消失了，反而增加了对它了解的欲望。陈皮是橘子皮在太阳底下晾晒而成，我们家在南方，秋冬两季是盛产橘子的季节，城里的人们通常将橘子皮放到阳台上晾晒，用太阳蒸发水分，用凉风吹干湿气。大概一个月后，原来又软又湿散发着刺鼻气味的橘子皮，已变得又干又硬，还飘荡着一种特殊的香气。在这两个季节里，白天是适合晾晒的时间，晚上把簸箕上的橘子皮收回大厅，免得被雾气打湿。春夏多雨，湿气重，不宜拿出秋冬晒干的橘子皮再次晾晒。质量好的橘子皮，一般要放上两三年才可食用。

　　陈皮是一味中药，它不仅能暖胃驱寒，还能改善食欲与咳嗽。如果将其与红酒、绿豆、荷叶相搭配泡茶泡水喝，作为一味理气健胃化痰的常用中药，用它泡水饮用，能清热、化痰、去燥。一般，陈放的时间越久越好，放至隔年后，不利于健康的挥发油含量减少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。

　　如今，我们一家人都用陈皮泡水。母亲将陈洗净，剁碎，放入明晃晃的玻璃怀中，加入滚烫的热水，只见陈皮随着热水精灵一般的翻滚，此时我想到母亲人生的起起伏伏，而在命运的热浪中，母亲不断的被病痛折磨，却大半生如这陈皮一样，不断的与无常命运逐渐融合。听父亲说，母亲是如何带着病痛生下我的。母亲生我的时候，是一个人进的病房，手术刀来回摩擦的声音，病床上方那刺眼的灯光，病房里全是消毒水的味道。医生只打了部分麻醉，母亲是忍受着剧烈的疼痛生下我的。那时，由于长期做实验的缘故，母亲已经苯中毒，白血球已经降到2000多，生我的时候，医院已经下达了病危通知书，全靠母亲的毅力和想看我第一眼的热切期盼，才度过了生命危险期。

　　水中的陈皮，渐渐的沉入杯底，舒展它疲惫的筋骨，一如母亲，在人生的苦难中沉淀着她的智慧，她的温柔，她的勤俭朴素，她对亲人的深深的爱，一直到老，皱纹上了眼角，头发染了白霜，她的温暖的笑容依然有着陈皮的味道，时间越久远，笑容越淡然从容，越有岁月沉淀的味道。闻着淡淡的陈皮香，在秋日的早上，感受秋风的凉意，看阳光透过玻璃杯，享受着秋日晨光的轻抚，轻轻的抿一口味道甘甜的陈皮荼，在轻松惬意中感受母亲生命的厚重，而我所要做的便是如母亲一样微笑的面对生活。

　　陈皮就是经过岁月的洗礼，味道变得越发甘醇，一如母亲的贤惠温柔，在贫穷的日子里，母亲心怀大爱，总是用最好的食物款待亲朋好友；母亲不忘“孝顺”二字，总是将最好的食物留给身体多病的老人，好像因为“大家”而忽略了对我和父亲这个“小家”的爱；在小康的日子里，母亲依然如故，只是对我们的爱有增无减；一直到今天，白发苍苍的母亲还天天为我们这个家奉献最美味的食物，那陈皮，还在浓香雪白的鱼头汤里散发着我们熟悉的母亲的味道，那样温馨，那样柔软，那样绵长！

　　小时候，陈皮上没有母亲的笑容，如今，每当我闻到陈皮的味道，母亲的笑容就浮现在我脑海里，一如陈皮的味道，甘甜清新。[/size][/font]

作者: JIANJUN801 时间: 2015-6-24 07:25
细腻的文笔，质朴的情怀，感人的故事。欣赏，赞，问好。{:soso_e100:}

作者: 老党 时间: 2015-6-24 07:39
精品文章，看起来健康下足了功夫，借物喻人，生活气味浓厚，母亲已跃然纸上，不仅主题好，支持呈现主题的选材，十分典型精道。开头结尾呼应好，深层次挖掘到位。情感扑实、浓烈。流淌自然，曲折自然。学习了，问健康好。

作者: 踏雪闻香 时间: 2015-6-24 08:16
一味陈皮，一份母爱。陈皮在水里舒展它的筋骨，母亲在苦难中沉淀自己的智慧。本文清新自然，从另一个角度挖掘出母亲的伟大。点赞学习了:lol

作者: 夏末微凉 时间: 2015-6-24 08:22
欣赏佳作，问候作者。

作者: 单衣 时间: 2015-6-24 12:16
母亲的陈皮陈皮的品性与母亲的光辉完美融合，笔法细腻，情感浓郁，读来让人感动！赞一个，问好健康！

作者: 绿叶儿 时间: 2015-6-24 16:56
一位坚强、孝顺、慈爱、能干的母亲形象跃然纸上！祝福母亲！问候朋友！

作者: 浪淘沙 时间: 2015-6-25 07:25
必须点赞的一篇好文！感情真挚，行文流畅！问好文友！{:soso_e181:}

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