相思杨梅 - 四季歌文学社区

江南多文人，文人墨客眼里的江南，离不开烟雨、楼台、青石板路、翘角飞檐的老宅、雨巷、山村袅袅炊烟。江南有乡愁，于是就从这些意象寄托、引发。其实，乡愁，不完全由迁客骚人画出的意象带出。乡愁，不仅可想，可感，可思，可忆，还能品。品，是舌尖上味蕾的感觉，最有味道的，是乡愁。想想，天地虽大，也只有天地是不老的，天底下没有不散的宴席，只有乡愁是不散的，总是乡愁最有味道。品，才知乡愁，尤其在江南。那就要找一种意象和物事来品，是什么呢？就是杨梅。

中国人，尤其文人，对于饮食都很讲究，甚至苛刻。孔子说，“失饪不食，不时不食。割不正，不食”。但是，在还乡时，食在故乡，恐怕老夫子也不会刻意苛求，这个道理很简单，不仅是入乡随俗，只缘人人都有的那一脉情亲乡愁。嫁出去的女儿最明白：娘家的苦菜特别香。故乡的井水也是甜的，更别说那原来就酸酸甜甜的杨梅了。乡愁，实在是离乡之情，思乡之情，还乡之情，故乡有杨梅，就细细地品杨梅，品这乡愁。

杨梅为何能品出乡愁呢？苏轼说：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。”明朝有位官员因为吃不上故乡的杨梅，逢人便感慨：“自从名系金龟籍，每岁尝时不在家。”可见杨梅的味道是特别的，有点诱人。
在江南。
夏至前后，杜鹃花事了，蚯蚓出，蝉鸣艳阳天，满山映红，云霞流白。 “五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深（宋平可正《杨梅》）。杨梅红了，杨梅醉了。

“山中户户作梅忙，火赉丽珠入帝乡”（越州书）。陆游诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。”人们挑着篮子，背着竹篓，纷纷上山，于是一坡笑声杨梅林，溢满了脸庞，染红了天空。农家中也夹杂着尝乡愁的诗人，争相放歌：“江南风景美如画，不识杨梅是白丁。”“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”“梅出稽山世少双，情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸，酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。”（宋·杨万里《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》)“夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。谁向我，况消渴，年来最忆吾家果”（杨万里）。

杨梅成熟，须备上一小罐子清水，加上些许食盐，随手摘下的熟透了的杨梅，要在这盐水罐子里渍一下再吃。这种吃法，唐代就有。李白有诗云：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”当年，李白、方干、贺知章、孟浩然一干人等，在五月来越中穿行杨梅林，一手拎着一个放有盐水的越瓷小罐，一手随意在树上采摘红熟的杨梅，将杨梅在罐里渍一下，边吃边走边吟唱。为何要渍盐呢？杨梅直接从枝上摘下，即使熟透了，也带有“果刺”，会磨破舌尖味蕾，杨梅甜，会粘乎破味蕾，杨梅酸，会收缩味蕾。有人说，人的舌头味蕾的形状像杨梅，是因为它承载了杨梅的乡愁，这抹乡愁抹不去，如此这般在舌上烙下了印记。也许你不知道，现代的颗粒糖果制作时，就要放一定比例的盐，这是对味蕾的矫正、校对，也是对矫情的味蕾的关照。

杨梅的滋味，是再好没有了。李煜《一斛珠》中描写自己娇妻娥皇时写道：“烂嚼红茸，笑向檀郎唾。”红茸是指槟榔。娥皇嚼烂槟榔，笑向男人唾过来，这是什么情调？杨梅更比槟榔红，那杨梅在口中嚼烂后，如果也有这么个美人，对着你这么个檀郎，也是这如此一唾，你还会有乡愁吗？上海过去有个医生，后来做了文字工作，他把“烂嚼红茸，笑向檀郎唾”做成了灯谜，谜底是“血口喷人”，很有意蕴情趣。可见杨梅的迷人诱人，它会招惹相思，让人添愁。