东大沽有个”胰子坊”

王凤雨 · 发表于 2018-11-14 08:37:44

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本帖最后由王凤雨于 2018-11-14 08:39 编辑

东大沽有个”胰子坊”

咱们塘沽有个闻名全国的永利碱厂，既是现在的天津碱厂，它是我国化学工业先驱范旭东，侯德榜，李烛尘等人创办的。他们利用大自然中的石灰石和我们当地盛产的食盐[石灰石烧制成生石灰氢氧化钙，食盐氯化钠]，进行烧制等化学反应制造出全国闻名的红三角纯碱和烧碱。为我国化学工业的发展做出了巨大贡献，这是我们塘沽人乃至全国人民有目共睹的。

可是我们东大沽还有一个造肥皂的”胰子坊”。所谓的胰子坊就是利用动植物的油脂和永利碱厂的烧碱加热熬制，进行完全彻底的化学反应,生产出肥皂的纯手工作坊。解放前就在福申街先8号和后2号,就是我们王家的胰子坊。那时胰子坊的坊长、技师、工人均由我爷爷一人担任,家里人帮衬着；做出的胰子就是洗衣皂,再销售出去，来维持生计。生产出来的肥皂在东沽和西沽的杂货铺都有出售，因为王家胰子坊的肥皂质量好、洗涤效果好、耐用,深受东西沽的平民老百姓的喜爱,王家胰子坊的肥皂服务于大沽的乡亲们。

动植物油脂倒在大锅内,灶下燃煤加热熬开后,加定量的烧碱水溶液与刨花碱搅拌均匀，肥皂液在锅的上层逐渐生成。这一过程应由技师掌握,不然肥皂液不是碱大就是碱小,质量不合格品质差,甚至报废。熬制好的肥皂液用特制的工具铁勺舀到桶里,倒进皂桶里进行冷却。

皂桶是木制的,桶内径长宽相等约有一尺左右,桶高约在一尺半。桶底大于皂桶四壁,有四方型的深槽,皂桶壁正好座落在槽内,肥皂液倒入皂桶内就漏不出来了。肥皂液在皂桶内冷却最少要一天24小时,夏天时间要加长,不然肥皂液没有完全冷却它就不能成型,拔下皂桶肥皂塌了就麻烦了。

冷却完全后拔掉皂桶,肥皂成型地立在皂桶底部上,要进行第一步切割。用类似脱坯模子,正方形边长正好大于肥皂坯子,每一个高度都一样是一块肥皂的宽度,从底向上码齐,先从上切割。用一根细钢丝固定两个木把手,把肥皂切成厚度一致的正方形的肥皂厚片,用托盘把它顺到下一个切割床，肥皂片厚度都是9cm。

切割床宽度就是肥皂片的一个边长。床中有一个立绷数条钢丝的模具，把肥皂片放在床上，用前有与肥皂片宽度一样的推板向前推，就可以把这个肥皂片切割成6cm.9cm的肥皂条了。切割床上的模具再换上密集的3cm等距钢丝，进行切割就变成3.6.9cm的肥皂块了。

这样切割完的肥皂湿度很大就必须进行晾晒，用木托盘把切割好的肥皂块托走，均匀地码放在木架上晾晒。

晾晒适度时，就要打印了。打上商标号，如：大吉、跃进；***肥皂厂。我们称打印为砸胰子。印模具是一个井字形的木制品，井中间正好可放入一块肥皂，井中底放入一底模，放入一块肥皂上再按一个上模后，用榔头敲击上模，打印成功，拉过模具用左手的拇指配合四指把肥皂托出。以后就可以装箱销售了。

爷爷王兰圃19世纪末出生,1915年时17岁的他背井离乡离开了家乡河北海兴来津闯荡。先在天津的一家白俄罗斯人开办的肥皂厂学徒,开始了学习制造肥皂的技艺。学艺出师后先后任技工,直至肥皂制造的技师。十几年后离职,去河北石家庄等地打工或寻找开办自己作主的制造肥皂作坊机会,终因其条件,环境等原因未能如愿。于1937年回到落脚的东大沽，先是开了一家杂货铺维持家计。到了40年代,我家已经有了包括爷爷奶奶和我父亲哥五个当中有姑姑,还有一个童养媳我母亲,计九口人。那样的时代要维持这一个大家是很困难的,无奈后来搬到东沽福申街8号,后来又买了福申街2号一个小院,才办起了自家的胰子坊。王家胰子坊。

先是在8号院时就已经开始做胰子了,但因这个院住着四五家人太乱了,才买下了福申街2号的小院。小院座西朝东,临街有一上下各两间的小木楼,院内还有两间西房,其一间有一住户一个老人和一个未出嫁的老姑娘.比起来还算清静了。小院的南部就成了只制造肥皂的作坊了,院内其他地方都可以利用,比如放个小木桌就可以砸胰子。那时院内的作坊可是热闹了.院内南部有约三米宽,搭建着一个大罩棚,是用木棍和竹竿结构,上铺苇席搭盖,即可起到遮雨也可防尘的作用。院内的东南依次安放两个烧火的灶,一小一大的两口锅，用来熬油和制皂。熬制肥皂的是那口大铁锅,可能是最大号的铁锅,锅上固定一个高有20多公分的搪瓷铁圈,这一口大锅一次能熬制二、三百斤肥皂液。其余的制皂设备有水桶,油桶,皂桶,皂床,都在南部摆放,当然还有不少必备的工具:如小木桌,印模,木榔头,铁榔头,当院还摆满了晾晒肥皂的木架子等等。院子是自己家,怎么摆放就无所谓了。

爷爷在制皂过程中对肥皂的质量是十分重视的,他经常叮嘱他的助手一定要熬制出合格的肥皂液,肥皂液碱大或碱小都会造成肥皂质量不行。碱小皂液中油质有一部分还未分解成肥皂液,一方面浪费,另一是洗涤效果差；碱大了肥皂液中水分多肥皂很难成型,也会造成浪费。有一次爷爷因公外出,临走时还叮咛助手一定熬制好皂液,助手也满口答应了。可是爷爷回来后发现皂液已经熬制完了,都已经浇灌在皂桶内,爷爷拿起一根小木棍在皂桶内搅动挑起皂液一看,就大发脾气说熬坏了,要把助手赶走。那助手是老家来到一个表弟,大家见势都劝爷爷消消气,想想办法解决问题,最后还是把皂液回锅重新熬制了。另外见他经常在院子里搬动晾晒肥皂的架子,摆动肥皂块，看看肥皂的干湿度。还看看孩子们砸胰子,还叮嘱砸一锤若轻了,或者砸偏了就要再补一锤,要保证打印清楚才好。对制皂工艺要求认真负责一丝不苟.真是一个作坊的好领导。

在那个年代办能起这样养家的确实是不容易的,最终还是在历史,工业发展中被淘汰了。解放后,58年大跃进的浪潮吹遍全国,59年大沽公社成立开始筹办了大沽公社肥皂厂,聘请我爷爷担任技术厂长。肥皂厂规模要比过去的小作坊要大多了,从塘沽新河粮特油公司运来棉籽油底子.熬制肥皂的大铁锅是特制的,容量上千斤.制造出大沽公社肥皂厂的跃进牌肥皂了。在当时这样的办厂，确实还是不错的。但是还是在历史和大工业发展的趋势下退出历史舞台。肥皂厂的职工合并到大沽公社化工厂 [既是叫小盐滩或是跃进化工厂]爷爷那时已经是60多岁的老人,身体瘦弱,就离职了。

塘沽的永利碱厂，至今的天津碱厂已达百余年，经历了科学地发展，已从过去简单、人工，逐步发展到机械化、现代化的进展程度。它已成为我国化学工业的先进企业

，它的业绩已经是造福于全国，造福于现代社会。

而那时候的我们王家胰子坊，乃至大跃进中的大沽公社肥皂厂，这样小型的作坊、肥皂厂，虽然说也是利用化学原理，制造肥皂。[硬脂酸.油脂，加苛性钠,烧碱反应后生成硬脂酸钠，生成肥皂和水]，能制造生产肥皂了。终究抵不过如天津与其他地方正规的肥皂厂、洗涤用品厂，都已发展成机械化,现代化的洗涤用品厂了，被历史、被社会的发展淘汰了。但是我们王家的胰子坊，在那个时候制成的肥皂服务于东西沽的平民百姓，它在大沽地区就是发挥了利民百姓的作用了。难道我们这些后辈人，还不应该记忆着它吗？

王家胰子坊早已消失了,爷爷也已过世多年了,但我们王家的胰子坊还是深深地留在我的心中。你们看哪:王家胰子坊院内热火场面,大锅中熬制皂液的咕嘟咕嘟地冒着气泡；冷却后的肥皂是那样地在皂床上切割,分摆在架子板；女人孩子们正在砸胰子。尤其是到了夜晚收工后,一家人围坐在爷爷身旁,喝着茶水,嘻笑着,打闹着。院子北边还有一个小花园,大麦熟开花了,小院内弥漫着花香和皂香,真是使人淘醉……这里就是东大沽福申街2号的王家胰子坊。