茶墅品茗思秋山

清平乐

茶墅品茗思秋山
——忆秋山先生之“茶道雅趣”
        文/陈镜清

        茶 墅
平生喜饮茶，故墅以茶名。
地偏而屋敝，几净又窗明。
公余获暇晷，品茶舒心灵。
瀹茗尚功夫，泡法按《茶经》。
泥炉置砂锅，活水活火烹。
茶叶尚武夷，陶壶贵宜兴。
瓷瓯重茗深，碗盘釉泽莹。
瓦缶胜金玉，古朴配套成。
欣赏色香味，两腋自风生。
亲友来相访，细嚼闻芳馨。
此中有佳趣，足以叙幽情。
窗前芭蕉绿，庭外梧桐青。
有风又有月，宜雨亦宜晴。
居恒觉闲适，尘外一身轻。
问君何能尓，心似玉壶冰。
        恩师吴秋山先生是我进入中国古典文学研究殿堂的导师。秋山先生“很喜欢喝茶，无论红茶也好，绿茶也好，几乎天天没有间断过”。秋山先生曾以其茶诗茶文教示于吾。先生嗜茶品茗的情景，历历在目。
        秋山先生在《谈茶》一文中，写道：“记得从前我在故乡的时候，斋居清闲，窗明几净，每天，都喜欢饮茶取乐。尝以大如桔子的荆溪小壶，小似荔枝的雪白的若深瓯，成化宣德间的绿色皱痕的瓷碗、瓷盘，龙眼菰片或芒仔草骨编成的壶垫，和点铜锡罐，错落地陈列在茶几上，拣选武夷山岩单丛的奇种，或安溪的铁观音、水仙等茶叶。自起窑垆，取晒干的蔗草与炭心，砌入垆里燃烧。再把盛满清泉的玉丝锅，放在垆上。等水开时，先把空壶涤热。然后装入茶叶，慢慢地把开水冲下，盖去壶口的沫，再倒水于壶盖上和小瓯里，轮转地洗好瓷瓯之后，茶即注之，色如靺鞨，烟似轻岚，芳冽的味儿，隠隐的沁人心脾。在薄寒的夜里，或微雨的窗前，同两人三昵一反，徐徐共啜，并吃些蜜饯和清淡的茶食，随随便便谈些琐屑闲话，真是陶情惬意，这时什么尘氛俗虑，都付诸九霄云外了。前人诗云：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。这种情味，到了亲自尝到时，才深深地觉得它的妙处呢。”
        秋山先生泡功夫茶，真的十分讲究工夫！他为此专门写了三首绝句，题为《功夫茶具分味三绝》。
其一，茶壶：
砂壶古制推供春，瀹茗堪称席上珍。
直跻鼎彝无愧色，陶工妙技倍殊伦。

其二，茶瓯：
品茶最尚若深瓯，敞品翕肠香韵留。
白底蓝花洵古朴，艺人雅致孰相侔。

其三，茶碗 茶盘
茶碗盛壶盘置瓯，古瓷绿釉花纹幽。
珍藏成套臻完美，瓦缶宜同金玉俦。
        秋山先生在文中提到的“荆溪小壶”，也许是我旳家乡荆城所产的“陶制小茶壶”。

2024年6月8日于翔安

清平乐

转陈镜清老师文，大家共同点墨人间。

神采飞扬

也得茶经！

神采飞扬

清平乐 发表于 2024-6-9 10:45
转陈镜清老师文，大家共同点墨人间。

多来交流，问好老师！