飘 香 的 年 味

袁真飞

        飘 香 的 年 味

                        袁真飞

   转眼之间，2025年的农历新年即将到来。

   回首往事，顿觉时光飞逝岁月匆匆。而儿时的年味，却没有随着悠悠岁月渐渐淡去，反而在记忆里梦境中日渐清晰，久久难忘。

   那么，什么叫年味？

   正如有人说的，一百个人心目中有一百个哈姆雷特，关于年味，我相信在一百个人心中也是各有不同。而说了这么多，我的答案是什么？

   两个字：美食。

   儿时，我们家住在机砖厂。在那个年代，改革开放刚刚起步，大家也都还不富裕，尤其是在跨入二十一世纪中国高速发展的时代，再度回首当时，真是恍如隔世：不仅仅是现在的富裕远非当初可以想象，而且当时的理想和对未来的希望，比起现在的常见的茫然与躺平，也是大异其趣。而说到过年的年味上，不管怎么回想，怎么我总是觉得那时的年味特别浓郁？

   说实在话，其实我从来就不算是吃货，因为我更喜欢的，其实是看书。但是一旦我穿越时空，回到儿时过年的记忆中，那遥远的美食香味立即飘入我的鼻端，飘进我的心田。

    那个时候，年夜饭的鸡鸭鱼肉就不说了，大年初一早上的饺子（偶尔的年夜饭，也是饺子），也是同样让我垂涎欲滴大快朵颐。

   然而，过年的时候最吸引我的，还是首推油炸食品，如告子（这是一种我至今不知道如何书写的油炸食品，它是用面粉和糯米粉做的，做成一朵花的形状，用油一炸，即香气扑鼻，吃起来比麻花还要好吃，所以不仅是我，也是很多小朋友的最爱），高皮，糖散（这也是我不知道书写方式的美食，我记得那个时候我叫它“饭”，因为它虽然是油炸食品，可是看起来就像米饭一样，颗粒清晰，饱满圆润，吃起来满口飘香）……

    那时，机砖厂还很兴旺，厂里还有一个豆腐坊，每到年前，妈妈就会背着弟弟星星，到那里磨豆腐，磨出来的豆腐细嫩润滑，口感极佳。（当时，厂里有很多家属都到那里磨豆腐，这倒成了厂里独特的风景线）。

    说起豆腐坊，再说一点题外话：我的文友孙岗，那时就是在豆腐坊所在的机砖厂食堂结的婚。结婚的时候，因为孙岗平时为人重情重义，厂里几百男女老少汇聚一团，热闹非凡，大家大口吃肉大碗喝酒，那热烈欢腾的气氛，至今犹在眼前。

    不知不觉中，在每年对过年期待里，在享受过年的美味中，我渐渐长大，就这样的，告别了学生时代，告别了彷徨而又怀抱希望的青少年岁月，一不留神，人到中年，鬓角已见白发。可是，儿时过年的记忆，那飘香的美味，依旧经常浮现在眼前，飘香在鼻端，让那记忆里的美味，始终伴着我的人生，一路走来，直到不可知的未来。

    而在与此同时，我也惊讶的发现，不知不觉中，随着生活节奏的加快，年味渐渐淡了；也是在不知不觉中，十几年来，记忆中过年时的油炸美食，早就永远的留在过去的岁月里，再未重现，比如我那二十多岁的外甥女大学生，就从来没有尝到过那等美味，更不用说我那刚刚读小学的小侄女了。

    当然，每一个年代有每一个年代的责任，每一个年代也有每一个年代的希望与幸福，虽然她们没有再品尝到我们儿时的美味，然而他们所拥有的，也同样不是我们可以想象到的，这样，还怕未来她们品尝不到美食吗？

   儿时的美味，就这样永远留在我的记忆深处，在每一年的农历新年到来之际，时时突破时空，将曾经那难以忘怀的记忆中的美味，再次呈现出来，让我记住曾经的美好，更让我对未来有着不灭的希冀！

白水

不同年代，有不一样的年味。

袁真飞

白水 发表于 2025-1-11 07:52
不同年代，有不一样的年味。

白水兄说得好。