酸酸甜甜南果梨

老党

                                       酸酸甜甜南果梨                                                                                    
                                                          文：老党
      
        大自然着实伟大，神奥。布一方山水，赐一方特色，养育一方人，蕴育一方语音、文化、美食、菜蔬、果品等。辽南千山山脉的鞍山、辽阳山里就盛产南果梨。其梨个头如橘，上品鲜黄黄的皮儿渗出淡淡的红晕，如少男少女肤肌泛出的绯红，鲜艳、青春、蓬勃、跃动；中品少红晕多亮亮的黄,光鲜的嫩黄如晨露点缀的南瓜花，清馨、浓凝、美艳、厚朴；下品黄中泛绿个头稍小，但黄绿的自然、妥帖、朴素、低调。无论红黄绿的色配多少，大中小的体态如何，酸甜的质却无差异，只是香的浓淡有别。
    中秋节前后是南果梨下树上市的旺季。购来贮困上十天半月，尽管置于房间闲地，任果香随意游荡窥探居屋的各个角落，尽管任这香顽皮的、日夜不息地玩耍，常常钻入鼻孔嬉闹，或又亲又闪碰触即离，抑或下溜上蹿似有似无，尽管理解为母体发酵释放的分子，为逗增食欲发布的绿色免费广告。但要留心哪一天馨香含有淡淡的酒香，就要探看她的母体了。轻轻一捏，指压有痕，或看着生涩褪尽，鲜亮的皮含汁欲破，即到食用佳期，无需去皮洗净即可享用。
    近些年，每到上市，都要由市场价十元三斤开购，吃到十元二斤，待价涨到五元以上再改换其它水果。这样，虽每每临市看着她的美色，嗅着她的香气，想着她的酸甜，会吞咽口水，但价格的威力足以抗衡口、胃的馋劲，平衡消费的欲望。如有朋友质疑，一梨之欲至于吗。百度有记：“在《中国果树志第三卷》的梨果中，南果梨名列首位。是中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。该梨果中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它梨，以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁，风味香浓而受人们赞誉，素有“梨中皇后美称，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨，以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。”
    钟情南果梨有一段插曲，初尝于三十二年前。一九八二年深秋，到辽阳县山区乡镇征兵，选一山深处乡镇为征兵承包点。山叠嶂，硬朗多姿，幽谧旷远，古往今来不知哺育多少英雄好汉；河蜿蜒，温柔委婉，依山随川，淌来流往想必传奇无数巾帼英豪；林萧瑟，红黄点缀，秋香荡漾，山上沟里难数许多欢颜秋实。乡武装部长派一年轻姑娘——娟子，负责我吃住。乡政府有屋有炕，却没食堂。住宿免费，吃饭每天交一元二角。不知娟子每顿自哪里端来大碗饭、中碗菜，附加暖瓶开水。开门锁门，烧炕送饭给水，熟络后帮我洗衬衣外衣，称呼由职务改为“党哥”。我眼中的娟子美：初识多看背影，蓝底白花棉袄，深蓝色筒裤；长腿，臀紧圆稍翘；细腰，肩稍溜，短发齐耳垂，一米六多的身高，有修长高挑匀称亭立之美背。熟络后敢正视，五官小巧均匀，脸黝黑多泛红，黄白脖颈泛红，胖嘟嘟的手泛红，黄白鲜嫩的腕泛红，总之，可见肤肌泛着现在上品南果梨样的红晕，转身后的空气含着南果梨似的香甜，性格、话语透着南果梨有的爽劲，难免令二十多岁的我想入菲菲。
    想入菲菲的另一理由，是打小对异性好感的形象，是影幕上留着齐耳短发的英雄刘胡兰、赵一曼、江姐，那英姿飒爽的短发、那忠贞信仰的高节，那干净利落的美都存心颇深。除了尊敬、崇拜、敬仰，还有一些爱。娟子的短发，形象触动我情感神经中的爱点，于是在她面前就尽力展现我所具备的、认为是优点的东西。比如，趁她找我吃饭前去攀爬她的目力能及的山头。打扑克偷牌耍赖，吸引她的注意。什么活计都假装聪明地帮忙插手等。一次洗漱时手表落到井沿上，乡领导捡到了，打问到娟子知道是我的，娟子说笑让我请客。街头最大的饭店，二十多元钱，一月工资的三分之一，逞英雄想喝好到场的乡领导，喝了外面偷着吐，吐了之后接着喝，真心感谢那时绝大多数人的淳朴忠厚，能还回我两个月工资，一百二十元买的北京牌手表。也真的让娟子、还有娟子他爸(乡领导)看好我的汉子之勇。大醉，醉来了娟子的十几枚南果梨。现在论那梨绝对是下品，因现在市面上的南果梨是经过科技手段，借用当地梨（如花盖梨、白小梨、尖把梨等）花粉，授于南果梨，才有现在色香味俱全的梨。但那十几枚山中长大的纯种南果梨，出自娟子之手，实在是酸甜舒爽。咬上一口，细腻果肉稍嚼成汁，汁与唾液酶的化合，酸甜香爽，漾漫满嘴满喉。尤其对好酒嗜烟后的口腔胃觉，又恰是秋冬交会，天干口燥时节，那梨甚为爽口开胃，去苦祛腻，润燥清肺，身心都连着清爽些许，那时刻真有感生天地、日月、山水赐人精华之叹，又有对娟子深深的感激。
    乡驻地附近村里的应征青年，常和娟子同来我住处打扑克，我输了掏三毛七分钱一包的大前门牌香烟，一支烟顶一枚南果梨，赢多输少，自然吃了不少南果梨。后来，因接的兵留在北京的不少，他们休假如赶上时令，会给我捎点南果梨，而我见到梨，总要打听娟子的信息。知道娟子高中毕业后，有了家庭认可的男朋友，结婚生子，三十多岁腿骨得了癌症被男方逐出家庭。时娟子父故去，母亲用架子车拉着她回家，拉着她看病，拉着她入葬。如此凄惨结局，得知后心很是凄楚。
    我细品南果梨总体结论为五分酸、二分甜、一分香、一分爽。酸为主，与我品尝过往生活的味道相仿；与我应对未来生活的态度相仿；与娟子后来经历过的命运相仿。现在吃南果梨，时常想起娟子------山路弯弯、满是碎石和雨水冲刷的豁沟，架子车颠簸晃悠着，娟子妈定是披头散发，泪汗交流，定是用生命意志鼓出的仅有能量，低头躬身奋力迈动衰老的腿，步向苍茫悠远的山路------我也走过生活，曾扪心自问，我遇如此境况，能有娟子妈那如山一样的担当和坚强吗？
    我哀娟子！我叹娟子，没赶上好的机运！我赞叹娟子妈的骨气，如山硬朗的精神！
    癌症暂不可治愈，贫穷需要时间战胜，但人性的光辉，人的良心，却被有些人抹杀了，真是酸楚！
    希望、坚信：南果梨的酸会随时代的进步再变得甜一些，山里老百姓的日子会再富足一些，而人间的温暖也会再多一些！
                                                                   2014-11-24  24:00 完稿于QQ空间



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