【六千里路云和月】17 《搓疙瘩？擦疙瘩?》

王振江38307

【六千里路云和月】17

《搓疙瘩？擦疙瘩?》

2017-5-31

      发鸠山的顶峰是个古寨似的石寨，距那里仅剩30米的路，一个大陡坡，正修着呢，看见有越野车上去了，我们不敢上，因为车的马力太小。也不敢停，没有合适的停车位置，于是说往前走走再说。接着就是立陡立陡的大下坡，开车的老田说：
   “找个缓和的地方再拐回去吧？”
   我说：“不能拐，这么陡的坡能拐弯吗？拐了弯能上去吗？一直走吧！管它到哪儿哩！”
   于是我们开始下坡，半个小时后看到地里有农民干活，问了一下路，能否到临汾？答曰：可以，还有百十公里呢。
   管他三七二十一，走吧！小柏油乡级公路，平得很，没人，下边是清清的河水，绿水青山，仿佛到了世外桃源。老田是个爱兴奋的人，把车开得很快，猛转弯，猛刹车。一路下坡，一路清风，一路绿，很爽！
   这道峡谷蜿蜒曲折，幽深绵长，没有工业的痕迹，走了很远才看到古朴醇厚的小山村，石碾、石磨、窑洞、土坯房、古树、河湾、山羊、耕牛、鸡群。
   停下车，选景拍照，与老乡聊天，原来这是沁河河谷，上来时走的是浊漳河河谷。
   仍是下坡，一路来到安泽县。汽车加满油，来到一小超市，买了黄瓜准备生吃，小老板很热情，打听小吃的情况，小老板给我们介绍了一样：“擦疙瘩”。
   于是我们进城开始找“搓疙瘩”去了，一个“擦”字，一个“搓”字，差点让我们吃不到嘴里饭。因为饭店老板都回答没有“搓疙瘩”，而我们却误说成是“搓疙瘩了”。语言的障碍，让我们就这样问着，被否认着。
   又不甘心轻易放弃地继续问着，仍然是坚定地否认着没有“搓疙瘩”。
   终于有一家年轻女老板多了一句话：“你们是不是想吃‘擦疙瘩’？”
   “对对对！就是擦疙瘩！”终于找到了！原来擦疙瘩就是用类似擦萝卜的大擦子把和好的面擦到锅里，形成疙瘩，捞出来，放上卤子，吃起来很劲道，滑溜溜的。7块钱一大碗，把人吃得撑得慌。目前在全国的北方，三线城市，10元以内的面食很实惠，很顶饥。所以说你如果囊中羞涩，在长江以北的任何小县城，小城市，你就专门找那些人头攒动的面食店，花它七块八块的吃个美饱，没说的！
   吃饱喝足，开始上路，直奔洪洞大槐树、苏三（明代）监狱。

【特别提示】
1、如果您到山西，吃疙瘩面时，一定要说清楚：“擦疙瘩”，而不是“搓疙瘩”。网上查出来的是：
编辑词条
擦圪蚪，也有叫擦格斗，也叫擦面，属软面类，是山西民间农家，尤其是洪洞县常吃的一种粗粮细做的面食。擦圪蚪这类面食，短小，易于消化，适合消化不良，肠胃不适，体质虚弱，病患， 还有一些牙齿不好的老年人食用等。关键词是那个“擦”字一定要说出来。
2、500年前是一家的山西大槐树：
　洪洞大槐树，又称古大槐树，位于洪洞县城西北2公里处。主干粗壮、枯枝杈桠、沟壑遍身的古木，就是古大槐树。汉代古槐已然消失，同根孳生的二代古槐业已成枯干，但第二代新槐正枝繁叶茂，充满生机，如同移民子孙的殷盛。
大槐树景区大槐树，又称洪洞大槐树，是山西省文物保护单位。位于临汾市洪洞县城北二公里的贾村西侧的大槐树寻根祭祖园内，大槐树是移民史实的见证者，也是移民心目中的老家，每年有20余万人前往景区寻根祭祖，余亚飞诗云： “拔地巨槐冲碧汉，相承一脉密分枝；树身即使高千丈，落叶归根也有期” 。这里虽然没有什么宏伟的建筑，但是不论严寒的冬天，还是酷热的炎夏 寻根的游客络绎不绝，有的赋诗题词，抒发“饮水思源”之情，有的仰望古槐，盘桓眷恋，久久不肯离去。
在中国北方地区，大量的民间家谱、碑文资料有详细记载，在地方志如《温县志》、《宝丰县志》、《宁阳县志》、《丹风县志》、《商南县志》、《山阳县志》等都明确记载了在山西洪洞大槐树下集中移民。至今山东河北、河南等地区仍流传着一句民谣：“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树。祖先故居叫什么？大槐树下老鸹窝”。数百年来这首民谣在大江南北、长城内外祖辈相传,妇幼皆知。洪洞大槐树寻根祭祖园是闻名海内外的明代迁民遗址，是数亿计移民后裔寻根祭祖的圣地。600余年来，大槐树迁民遗址早已在炎黄子孙心中深深扎下了认祖归宗之根，被当作“家”，被称为“祖”，被看作“根”。
   解手一词的由来，民间有传说，在明朝初期对山西洪洞大槐树移民过程中，官方都将两个人的手反绑在一起，遇内急上厕所时才将手解开。现在人们普遍认为解手就是去洗手间或去卫生间，口语。

把车开得很快，猛转弯，猛刹车。一路下坡，一路清风，一路绿，很爽！

我也说：真爽！

王振江38307

独享独行 发表于 2017-6-1 06:39
把车开得很快，猛转弯，猛刹车。一路下坡，一路清风，一路绿，很爽！

我也说：真爽！

再吃上一大碗擦疙瘩，美得很！

王振江38307 发表于 2017-6-1 08:26
再吃上一大碗擦疙瘩，美得很！

是啊！