【王老汉开讲了】82 《那几年把趴杈吃得劲了》

王振江38307

【王老汉开讲了】82

《那几年把趴杈吃得劲了》

2017-8-6

   许昌市第五中学在我家的路对面，有一个大操场，大操场的周围长满了参天大杨树，每到春夏交际的季节，大杨树的根底下就会爬出来无数的知了，河南把这东西叫“趴杈”，可能是趴在树杈上的意思。
   趴杈爬到正好一个成人高度的时候，就是最嫩，最好吃的，低了太嫩，高了有点老了。
   家属院的人们每天傍晚都会把五节电池的手电筒准备好，我则给我妈借了一个铁路上的信号灯，亮，照的远，储电量大。我妈往往和院子里的几个大妈一起去，领着我的两个侄女，我的外甥，浩浩荡荡一大群人。到晚上九点多就满载而归。趴杈抓了几十个。
   有时第二天午饭时吃，有时被我全部“征用”，我会用来招待来我这里摔跤、练功的哥们儿。早早地就买上了一大捆啤酒，放进大水池子里凉镇着，再配上一大盆荆芥拌黄瓜，一大群棒小伙子吃起来喝起来，聊起来，美得很！日子过得无忧无虑，快快乐乐。
到了九十年代，我去山东办事，返回时路过商丘，一看满大街都是地摊卖油炸知了的，很纳闷。走出商丘，一路，上百公里，老国道的两旁都是老杨树，都是灯光闪烁再抓趴杈。
知了这东西是害虫，产量大，其卵在地底下潜伏25年以上。人们抓，人们吃控制了知了的蔓延，既是美食，有是好事。
那几年可把趴杈吃得劲了！
知了是一种同翅目昆虫，其种类较多，我国就有一百二十种。雄知了的腹部有一个发声器，能连续不断地发出响亮的声音；雌知了虽然在腹部也有发声器，但不能发出声音。一到夏天来临，雄知了就会站在树上"知了-知了-知了"地叫个没完，声音传出很远,正是因为它的叫声音，而称它为知了。
　简介
知了　　俗称“知了”、一种昆虫。最大的蝉体长4～4.8厘米，翅膀基部黑褐色。夏天在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。蝉褪下的壳（蝉蜕）可以做药材。
　　蝉是一种较大的吸食植物的昆虫，通常大约有四五公分长。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树液。蝉也有不同的种类，它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点，两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。这些都是古老的昆虫种群的原始特征。
　　蝉的家族中的高音歌手是一种被称作“双鼓手”的蝉。它的身体两侧有大大的环形发声器官，身体的中部是可以内外开合的圆盘。圆盘开合的速度很快，抖动的蝉鸣就是由此发出的。这种声音缺少变化，不过要比丛林金丝雀的叫声大得多。
知了又称蝉，知了猴又称蝉猴或蝉龟，是知了的幼虫，淡红色，善于爬行。
过了麦收季节，雨季来临，天气更加炎热，知了猴便从松软的土地里钻出来，爬到树干或草尖上蜕变为蝉。知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，知了猴营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说蝉若虫的一身都是宝。产地多为安徽,山东,河南.由于其可观的市场价值,现在市场多为人工养殖品.野生知了猴已经很少.由于生长年份不够(野生品为3--7年,养殖品为1.5--2.2年),甚至有部分养殖户使用一些化学制剂,导致体内各种元素含量减少.减弱其营养和药用价值.
种类
全世界蝉的种类繁多，有3000多种。在我国，土地辽阔，一年四季均有蝉鸣。春天有“春蝉”，鸣叫时大喊“醒啦——醒啦”；夏天有“夏蝉”，鸣叫时大喊“热死啦——热死啦”、“知了——知了”；秋天时有“秋蝉”，鸣叫时大喊“服了——服了”；冬天有“冬蝉”，鸣叫时大喊“完了——完了”。
　药用价值与营养价值
　　蝉的药用价值：
　　蝉也叫知了，居亚纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
　　蝉的营养价值：
　　蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴。
　　蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
　　山东一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”或“‘虫皆’了”，一种体形较小，称“熟了”，大者可食用，皮可入药。
与诗歌
　　知了在古代诗歌中以诗歌意象出现的，而又有所流转。蝉，作为自然界中客观存在的弱小生命体，朝饮甘露，暮咽高枝，夏生秋亡，在苍茫宇宙中显得微不足道。然而正是它的这一生命规律博得了文人墨客的厚爱，蝉被带入文学作品中吟咏赞叹，尤其是在诗词中成了较多的描写对象。从《诗经》到魏晋以来，“咏蝉文学”迅速发展。本文试以寄托的角度去窥探蝉意象在诗词中的流变过程。
蝉之趣
　　自古以来，人们对蝉最感兴趣的的莫过于是它的鸣声。它为诗人墨客们所歌颂，并以咏蝉声来抒发高洁的情怀，更有甚者是有的人还用小巧玲珑的笼装养着蝉来置于房中听其声，以得欢心。的确，从白花齐放的春天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。
　

单衣

我们山东叫 “截留”

王振江38307

单衣 发表于 2017-8-6 20:44
我们山东叫 “截留”

噢，长见识了。