【王老汉游历记】 秦镇米皮越两千年 透过雨雾看昆明池

王振江38307

【王老汉游历记】
秦镇米皮越两千年
透过雨雾看昆明池
2019-10-14
10月4日一大早我们就来到了“张记米皮店”，因为这几年吃过来吃过去还是觉得这家的米皮好吃。店家刚开门，皮子还没做出来，桌椅也没来得及搬出来，天凉了吃刚出锅的皮子，温呼呼滴更爽！顺便带上一份作为中午的“小菜儿”。
相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯。百姓心急似火，官府还催逼纳贡大米，坑得大家无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易才长出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡。大家正在发愁的时候，有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的人来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇。这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。
后来，李十二在某一年的正月二十三去世。秦镇一带的人们为纪念他，在这天总要蒸些面皮。这种蒸面皮一直延续到今天，成了户县秦镇驰名的小吃。
到底什么时候有的秦镇米皮？打开八水绕长安图可得知，古长安城东邻灞水，西邻沣水，而秦渡镇又在滈河潏河注入沣河的交汇处。古时候人们接近南山，进入南山，沣河则是一条最便捷的通道，通过沣河转入滈河潏河都可以接近南山。自然成就了秦渡镇的千年重镇，千年繁华。这就是我近几年来边吃凉皮边思考的问题。
秦镇距离昆明池不远，十几公里，天下小雨，而且昆明池那艘大船的周边还装点了喷雾装置，给人以雨蒙蒙雾蒙蒙船蒙蒙的感觉。因为我的脚痛，没有跟他们俩去鹊桥，便独自在大船周围徘徊，累了就回到车里吃大苹果，喝茶。
西安的历史太厚重了，许多景点不是你来一次两次就能弄明白的，这是我第二次来昆明池，继续探讨：
1、昆明池是湖沼名，位于西安城西的沣水、潏水之间（今西安西南斗门镇东南），现约10余平方公里，池址附近有石雕人像一对，东牵牛，西织女（故建了七夕公园）。
2、昆明池工程本身所蕴涵的智慧至今让人叹服，其水利工程设计非常合理：沿着竬水由南而北的流向自然来引水、排水，蓄水则在低洼地处，选址科学，它是世界第一个人工湖泊。
3、秦岭水来：由于秦岭与渭河的落差太大了，每年雨季会有许多雨水从秦岭深处流出，但是距离渭河太近，落差太大，基本上都是白白流走，浪费掉了，在汉朝时就是利用这种天然的水优势就地开湖蓄水，形成昆明池。最后由于国力衰退，常年未进行维护，就干涸为陆了。但是昆明湖的基础还在，政府正在恢复截水蓄湖。据考证历史上的昆明池水面面积相当于三个西湖大小。
4、在汉唐长安城的西南建湖，地势高于渭河，流经京城，皇宫，连接渭河，进黄河，东可入海，亦可进入长江水系，了不起！
5、昆明池成了沣河的肺，储存了大量沣河的水，这水又被人们引入长安城，既可作生活用水，又可做水上交通，真是太聪明了！

王振江38307

独享独行 发表于 2019-10-15 07:13
有一年西安几位网友聚会时，言八十就带秦镇面皮来。

问好！

有一年西安几位网友聚会时，言八十就带秦镇面皮来。