冬至吃饺子的习俗

义夫义

   

         《冬至吃饺子的习俗》


    今天是农历24节气：冬至。我国习俗，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
    谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么，冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
     据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
      相传，在我国东汉时候，南阳有位圣贤仙祖医圣张仲景，是个名医。他医术很高，不管什么疑难病症，都能手到病除，人们都称赞他是妙手回春的医圣。

      张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看到那些为生活东奔西走的穷乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他心里很难受。

      张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可是心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的执事在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫"祛寒娇耳汤"。做法是用辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。

      张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里百姓的爱戴。他告老还乡后，长沙的百姓想念他，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意来看望他。那年，张仲景身患重病，长沙老人说：长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬在长沙。南阳的人哪里肯依？两下里就为这事争吵起来了。张仲景说："我吃过长沙水，不忘长沙父老情；我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走，灵绳在哪里断了，就把我葬在哪里算了。"众人一听，也就不再争论了。

      那年冬至当天，张仲景离开了人世。长沙来了许多人吊丧，并要把他的尸体运到长沙去。遵照他的遗嘱，南阳和长沙的人抬着棺材上路了，走到当年舍"祛寒娇耳汤"的地方，灵绳忽然断了。众百姓忙打墓，下棺，填坟。你一挑，我一担，川流不息，昼夜不停，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修了一座庙，这就是现在的医圣祠。

       张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍"祛寒娇耳汤"的，为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。

      原来，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今，南阳地域仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣在流传。

      于是，冬至吃饺子纪念张仲景的习俗，便由此而产生，代代相传下来了。


      祝福各位老师文友冬至健康平安吉祥如意！

  

义夫义

白水 发表于 2019-12-22 21:19
中国的二十四节气都有一个对应的故事，长知识，问好！

非常感谢白水老师鉴评鼓励。问好！祝冬琪！

云上云上

冬至吃饺子习俗描写得非常详细。感谢您的分享，祝冬琪，快乐！

白水

中国的二十四节气都有一个对应的故事，长知识，问好！

义夫义

冬至，是农历24节气中很重要的一个，这一天的北半球白天最短、黑夜最长，过了冬至白天会逐渐变长，黑夜会慢慢缩短，在中国的古代，有“冬至大如年”的说法。冬至有很多饮食习俗，在中国不同的地方饮食习俗不同。在南方，冬至要吃汤圆。俗话有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
吃年糕这个习俗从清末民初直到现在都一直有所保留，杭州人在冬至都喜欢吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。嘉兴土生土长的人，大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，另外，在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。
冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。
为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体。

义夫义

今天冬至，您吃饺子了吗？