自制臭豆腐

燕北烈风 · 发表于 2023-5-19 23:04:53

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老郭酷爱食臭，尤其喜欢一种微微煎炸过穿成串儿的臭豆腐片儿，嚼起来糯里带韧，臭里透香，越嚼越香，嚼到最后满口生津，欲罢不能，感觉天下美味无过于此。奈何那东西价钱颇不便宜，不得顿顿餍足，于是老郭试图自制，卯足心思多方留意，终于得到了一个腌制臭豆腐的秘方，据说他喜好的那口儿，基料就是依此方法制成的。
　　
　　既得方子，老郭迫不及待地张罗开了，先从土产市场买来十几只内外带釉的矮瓮，又备好了各种作料，最后从菜市场豆制品摊位订做了大大四整块豆腐，专门在家里一间偏房腾出个角落，把瓮挪了进去，刷洗擦晾一番，然后一丝不苟地按方操作，把切成小方片的豆腐暄暄腾腾蓄满了所有的瓮。
　　
　　老郭一口气忙活完，望着静静置于地下的那堆瓷瓮，边擦汗边憧憬若干天后酵好了的豆腐出封，任由煎炸大快朵颐的场景，不禁舌底龙泉开泄，咕咚咕咚往下咽着口水。
　　
　　往后的日子，老郭每天必来偏房里巡查若干次，哪怕夜里已经睡了一觉，忽然起意也要披衣服起来，进偏房蹲下身子捧着瓷瓮一边细细摩挲，一边如狎如吻地贴脸嗅着瓮口的味道，慢慢见有期待的气味溢至鼻端，不免兴奋地大呼小叫手舞足蹈。见老郭如此疯魔，他老婆郭嫂十分不满，嫌他“待自己都没那么亲份过”，更怕他沾染一身臭气，把他赶出了卧室——跟你偏房里的“三妻四妾”过去啵！
　　
　　老郭招惹老婆醋怒丝毫不以为意，呵呵一笑：“好诶，我就跟我的‘臭老婆’过去啦。”真的卷了一卷铺盖住进了偏房里。
　　
　　从那天开始，老郭精神一天赛一天地亢奋起来，彷如瓷瓮口飘出来的一天比一天浓郁的气味。渐渐地，那间屋子除了老郭，家里没人爱进，穿庭过道都捂鼻子避开门口好远，言称跟厕所一个味儿。家人越那么说，老郭的心花绽得越开，觉得那是对他的另类肯定——自制臭豆腐成功了！
　　
　　最后终于到了瓷瓮启封臭豆腐现天日的日子，老郭激动得头天夜里只睡了仨俩小时，次日天刚见亮就爬起来，备好了炊爨器具，要开属于他的饕餮盛宴。
　　
　　家里其他成员对此丝毫不感冒，非但没有准备恭贺的鲜花和掌声，一个个的还门窗紧闭，隔着玻璃往偏房方向嫌恶张望。
　　
　　老郭才不顾这个，兴奋地挽起袖口搓着手进入了偏房，一一启封那些瓷瓮。
　　
　　俄尔，偏房里并没有顺理成章传来老郭的欢叫声，只听见惊呼连连：啊——咋？啊——咋？这、这、这——
　　又隔了一袋烟工夫，只见老郭扯开门跳出偏房，几步冲到幺女房门口，手指窗棂，气得嗓音都有些发颤：“啊——我把你个不听话的死丫头喂！养的好一个瘟畜生，去哪不好，偏偷偷摸摸钻窗子踅进我搁豆腐的屋里来，在瓮坛子后面胡屙乱尿，害老子闻了恁多天的臭味儿！这也算了——豆腐还没腌好，全烂馊掉啦。活活气死我啦！吁……

鹿城飞侠 · 发表于 2023-7-25 12:18:54

燕北烈风老师，您的作品《自制臭豆腐》已被选为《四季文学》年刊，请您把简介，通联发给我。可以发在此文下面，最好加我微信xf13470129047微信名鹿城飞侠，谢谢!

鹿城飞侠 · 发表于 2023-5-27 05:44:42

此篇作品风趣幽默，语言流畅有特色。酷爱食臭的老郭腌制臭豆腐片儿的过程可谓细心周到用心良苦，并为此被老婆赶出卧室，可他信心满满，一副势在必得的架势。最终发生逆转，腌制以失败告终。全篇从准备食材——动手腌制——满怀期待——瘟畜生搅局以失败告终这条线展开叙述，娓娓道来，把人物的心理变化刻画的入木三分。最后的反转运用得好，意料之外又叫人忍俊不止。好文，亮起！