8种蔬菜是天然“刮油冠军”

铁风

这8种蔬菜是天然“刮油冠军”，连续吃一周小肚子没了，越吃越瘦
一、冬瓜
冬瓜含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，营养价值相当高！每100克的冬瓜所含热量仅有10大卡，且不含脂肪。冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，冬瓜中含有的总氨酸和胡萝素，有护肾、利尿、利便等功效。常吃冬瓜还可起到美容养颜、清热解暑的作用。

推荐食谱：冬瓜薏米排骨汤

冬瓜是清热消暑的好食材，零脂肪低热量，堪称吃不胖的美食，平时我们常常拿来煲汤或者清炒、红烧，都很不错。

最近全国各地天天40度高温，感觉又闷又热很不舒服。冬瓜利水消肿，薏米祛湿气，真的要多喝这个冬瓜薏米猪骨汤消消暑气。

食材：猪骨一斤、冬瓜两斤、薏米一小把、茨实一小把、炒扁豆一小把、生姜三片

做法：

1、猪骨冷水下锅，加少许酒焯水洗净备用。

2、冬瓜切大块，干货洗净备用

3、将猪骨，姜片，干货加入锅中，加入2升清水，大火烧开后小火煮一小时。

4、加入切块的冬瓜，水开后再煮一小时，放盐调味即可。

5、冬瓜一定要记得切大块。不介意的话冬瓜可以不去皮不去瓤不去籽，消暑效果更好。能买到新鲜水鸭和荷叶的话，冬瓜煲水鸭味道更好。
二、芹菜
芹菜富含钾和钙，向来就有着“负卡路里”的食物美称，本身热量极低，是减肥最好的食材之一，口感爽脆。女性如果容易水肿，也可以将芹菜煮成汤汁饮用，能利尿消肿。芹菜具有特殊香气，压力大或心情烦躁时食用芹菜可以镇静安神。芹菜含铁量也较高，食之可帮助缺铁性贫血患者改善贫血的情况。另外，芹菜的钠含量比较高，烹调的时候，别放太多盐和酱油。

推荐食谱：金钩芹菜

夏天还得是小凉菜啊，拌个芹菜真爽口，做法简单，清爽可口，是绝好的下酒菜。

食材：芹菜200克、金钩海米20克、香油/葱姜/黄酒/食盐/生抽/醋/蒜末

做法：

1、金钩海米用热水泡开，锅中起油放入葱姜蒜末，下海米炒香，加入黄酒去腥。

2、芹菜洗净，拍一下更容易入味，切段，放入沸水中众烫熟，捞出沥干水分。（水中加两滴油可保证菜更翠绿）

3、芹菜段放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜末均匀，把炒好的的金钩海米放上去即可。

4、金海米用温水清洗干净，放入热水中泡1个小时以上直至回软的状态。泡好的金钩海米不管是做菜还是做汤都非常的鲜
三、海带
海带有“海上之蔬”的美称。首先海带补碘不用多说，其次它不但热量低，而且含钙多，低胆固醇、低盐，对于减肥人士来说是个非常不错的选择，对女生来说还可以减少乳腺增生的发生，帮助调节内分泌，同时还有预防贫血的作用。

推荐食谱：凉拌海带丝

食材：海带丝适量、葱适量、香菜适量、大蒜适量、辣椒适量（可选）、醋适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量、盐适量

做法：

1、将海带丝放入沸水中焯水，煮至变软（大约1-2分钟），然后捞出，用冷水冲洗，将葱、香菜和大蒜切碎备用。

2、取一个大碗，加入适量的醋、酱油、白糖和盐，搅拌均匀溶解成调味汁。

3、热锅加热，加入适量的食用油，将葱、大蒜和辣椒炒香，将海带丝放入碗中，加入炒好的葱、大蒜和辣椒，倒入调味汁，搅拌均匀，使海带丝充分入味，最后加入香菜搅拌均匀即可。凉拌海带丝可以作为开胃菜或配菜，爽脆的口感和清爽的味道非常适合夏天食用
四、西红柿
西红柿是典型的低热量减肥食物，它所含的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便的作用，可预防便秘。西红柿含胡萝素、番茄红素和丰富的维生素A、C，能能够有效地美容养颜抗衰老。它可蔬可果，无论是生吃还是做成各种菜肴都有丰富的营养。

推荐食谱：西红柿面

这道集维生素、蛋白质、碳水于一身的大盘西红柿面。不仅包含了新疆人的“豪横”，也兼顾了厨房小白的快节奏生活。轻松满足一家人的口腹之欲！

食材：面粉、清油、鸡蛋、生姜、大葱、西红柿、大蒜、青椒。盐、剁椒、花椒粉。

做法：

1、和面。面粉加盐，打入鸡蛋和成较硬的面团，让面醒一会儿；

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；西红柿、大葱切斜块，大蒜、生姜切碎，青椒切丝备用。

3、起锅烧油，等油热后放入鸡蛋液翻炒，炒至金黄盛出；

4、另起锅烧油，油热放入大葱、生姜、剁椒炒香，再放入大蒜、青椒、西红柿翻炒，倒入适量水；小火将菜炖熟后放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和花椒粉调味，翻炒均匀后装盘。

5、擀、煮皮带面。把醒好的面团擀成薄片，晾15分钟，切成宽条。起锅烧水，等水沸腾时再放入皮带面，由于面片较薄，煮的时间不宜过久，捞出后过凉水，装盘，

6、最后，在面上倒入炒好的西红柿炒蛋，即可。“国民菜”结合皮带面，百吃不腻，好吃到停不下来！你学会了吗？
五、黄瓜
黄瓜含有大量的维生素，维生素可以有效的减少人体肠道对外来油脂的吸收利用效率。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的性，能有效促进身体的新陈代谢。那么黄瓜是生吃好还是熟吃好?建议生吃!!!生吃黄瓜可以最大限度的保留黄瓜的营养成分，所以尽量避免高温加热食用。

推荐食谱：凉拌三蔬

食材：黄瓜、胡萝卜、山药、蒜头、小米辣

做法：

1、黄瓜和胡萝卜洗净切均等条状，山药削皮切条状

2、锅中水烧开后，下胡萝卜和山药焯水2分钟捞起

3、把黄瓜胡萝卜和山药码在盘中，把蒜头切末，小米辣切圈

4、调料汁：适量的生抽、花椒油、醋、鸡精、白糖，把蒜末和小米辣、熟芝麻倒入
六、平菇
平菇吃上去有肉肉的感觉，受到不少人的喜爱，同时它也是一种低热、低糖的菌类食物，平菇含有多种人体必需的氨基酸，同时含有丰富的维生素及钙、铁等矿物质，平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维和木质素，有利于增进肠胃蠕动。

推荐食谱：芦笋蘑菇

食材：平菇250克、芦笋250克、橄榄油适量、盐适量、大蒜3瓣、香菜碎少许（或欧芹）、蔬菜高汤1杯（或水）、白葡萄酒1/4杯（可省）、黑胡椒粉少许

做法：

1、将平菇洗净后，撕成小块。芦笋洗净后，切掉底部，再将下半段去皮（如果比较鲜嫩就不用去皮了）。大蒜切末。

2、锅中倒入适量的橄榄油，放入平菇，撒适量的盐，翻炒片刻，直到蘑菇出水变软，加入白葡萄酒。

3、加入芦笋、蒜末、蔬菜高汤、黑胡椒粉、香菜碎，翻炒均匀。盖上盖子，汤煮开后转小火，煮10分钟即可～七、芦笋
“蔬菜之王”芦笋，营养丰富。芦笋是低糖、低脂肪、高纤维、高蛋白质的食材，经常吃芦笋可以起到降脂减肥的作用，高含量的氨基酸使它成为了“最佳排毒食品”。嫩的、新鲜的芦笋，怎么做怎么好吃！

推荐食谱：白灼芦笋

原本不喜欢吃芦笋，但这一盘酸辣脆爽的白灼芦笋除外！之前对芦笋的印象就是长得好看，但吃起来没啥味道，可能是被外面食堂餐馆的各种糊弄做法误导了。

芦笋营养价值：芦笋富含蛋白质、氨基酸、维生素，可以防癌抗癌、抗衰老、减肥瘦身，简直就是为女生而生的菜。

食材：芦笋一把、小米辣6个、蒜2瓣。

做法：

1、芦笋洗干净切成两段备用，盘子够大也可以不用切。蒜切末，小米辣切圈。

2、烧一锅热水，水开后放入几滴油和少许盐，然后放入芦笋焯水。加入油和盐是为了保证芦笋油绿的色泽。焯1-2分钟基本上就可以捞出。

3、另起一锅，倒入少许油，烧冒烟后淋在装小米辣和蒜末的碗里，再加入适量的生抽、醋、糖调味，如果汤汁不够可以再加入适量凉开水。

4、调好料后直接淋在芦笋上，大功告成！酸辣脆爽的白灼芦笋其实很开胃下饭，如果想减肥，建议控制下饭量哦，不然根本停不下来
八、茄子
茄子中脂肪和糖的含量很少，还能补充一点钾，茄子含有的皂草甙在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，降低胆固醇，吃茄子有利于减少脂肪，从而达到减肥的效果。但是茄子的果肉组织很疏松，就像一块大海绵。于是，煎炒焖炸的时候，烹饪油、调味料都很容易吸附在果肉上，吸饱了油的茄子菜肴都很诱人，但也都是减肥的敌人，但只要做法恰当，就能达到又美味又不担心发胖的目的。

推荐食谱：红烧茄子

食材：3-4根茄子、2片姜切丝、2瓣蒜切末、2饭勺豆瓣酱、1饭勺生抽、1饭勺糖、适量的水、适量的食用油、适量的葱花（可选）、适量的盐（按个人口味调整）

做法：

1、将茄子洗净剪去茄蒂，然后切成拇指大小的段状。将茄子放入盐水中浸泡一段时间以去除涩味。

2、锅中加入食用油，烧热后将茄子段放入锅中煎至两面金黄。煎好的茄子捞出备用。

3、锅中加入一些食用油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香。加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的水，约半杯，调入生抽和糖，煮沸。

4、将煎好的茄子段放入锅中，煮约10分钟至茄子变软入味，期间需不断翻煮以确保每个茄子均匀入味。

5、最后根据个人口味适量加入盐，再煮一会儿让茄子更好吸收汤汁。撒上葱花作装饰即可。这样，你就可以做出美味的红烧茄子了。记得根据个人口味调整配料的量，以使菜肴适合自己的口味。

独享独行

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