厨具的启迪
清清慈湖水
厨房炊具与人的生存和人类发展息息相关,充满哲理。
锅,厨房之内锅子为主,锅有大小,学问不少,两万五千里长征,野炊地锅,烟火燎绕,红旗昭昭。大跃进岁月,锅运夭夭,砸锅炼铁,饥肠嗷嗷,祸害百姓起波折。亩产超万斤,搞起大食堂,大锅饭,撑饱肚子吃,享受着人间烟火,也感受到生存不易,颇受煎熬。锅子里的内容,映现了老百姓的生活质量。劳动创造财富,人民生活改善了,用小锅、开小灶。是生活条件改善,还是贪腐者享受,人们会批评锅子违背“平均主义”的错误,其实锅子是无辜的,犯错误的人是自己贪腐,却要锅子背黑锅。
碗,民以食为天,餐桌上碗杯碟盘,盛的是五谷食粮、美味佳肴,盛的是事关国计民生的天下大事。餐桌上的碗杯碟盘,可能是满汉全席、山珍海味;也可能是清菜淡饭,糠馍粥羹。历朝有朱门鱼肉臭,路有冻死骨。一日三餐,生命悠关,所以人们把赖以谋生的工作称为“饭碗”。谁都希望自己的饭碗是铁饭碗,不是搪瓷的、瓷器的饭碗,是铁打的,摔不破,砸不烂,旱涝保收,君不见成千上万的人报考公务员,抢过独木桥?殊不知这样的“饭碗”最容易造就职业性的懒汉,和体制性的贪腐。碗还提醒人们,做人处事都要一碗水端平,满则损,浅受益,骄奢必亡。
筷,上了餐桌,人手一双筷子,看似公平,其实不然,从来是勤‘捞’致富,君不知,大腹便便者均是筷头上的学问,公款招待,公款吃喝,天天酒醉饭饱,日日美味佳肴,应酬不断,红光满面。其实筷子无所谓廉洁与贪腐,起作用的是控制筷子的哪双手。当然筷子造型虽然简单,却花样不少;有黄金的、有白银的、有玉石的、有象牙的,有红木的、有花竹的,以及一般的竹木制成。它与食物的味道和就餐的心情无关,但是它会随着筷子的质量不同,而代表主人的身份,地位、财富的显赫和卑贱而等级显现。筷子也告戒人们,一个简单的道理:一根筷子容易折断,数根筷子集中起来坚牢无比。同时,两根(一双)筷子使用起来只有心往一处想,劲往一处使,团结才能如愿以偿取其所需。
勺,上灶下锅用勺子,上桌下碗用调羹(汤匙)。勺子在锅子里,炒翻搅拌皆成文章,汤匙在碗里,舀汤取食如数家珍,勺子总是个成功的搅合者,公平调匀,兼容并包,个性缤纷调就人间美味,勺是个受人控制的分配者,取予之间势利、公平,尽显人世间世态的温情和炎凉。含辛茹苦骨肉情,一生劳苦一分真情,汤匙舀粥取食三指搞定,慈爱幼小,关怀备至,一匙粥一瓢羹,匙予嗷嗷待哺,历经人间艰辛;谁说病榻之前无孝子,多少天下人子领悟跪乳之恩,反刍之情,汤匙亲喂,口口亲情,父母榻前写春秋。
抹布,简陋,不起眼,却是厨具必备。自身丑陋低微卑贱,突显作用无私奉献,解决卫生健康质量大问题。廉,没有诉求却是人间至宝;黑,平淡常用不摆显;脏,不辞辛劳把物品擦洗干净。人常忽略它,显示低调不张扬,不叹命薄,不羡美德。出自贫户之家,长嫁工薪之民,知识不多,谋生不易。勤劳朴实,任劳粗活。蒙污纳垢,菩萨行善。破旧衣服是朋友,不屑受闲人唾弃,却并不卑躬。脏黑了自己,光亮了它物。桌椅厨柜地板楼梯是它服务的上帝。一身功过,不计评说。不须论功行赏,不必树碑立传,要数高尚珍贵之物,不是价值连成的珠宝,也不是光 夺目的项链,更不是华丽的衣服、豪华的桥车、堂皇的别墅,而是抹布。