【记忆许昌】《红薯膘》

王振江38307

【记忆许昌】
《红薯膘》

2017-12-10

   一个农业大国，取消了农业税；
   一个10亿农业人口的大国，取消了农村户口。
   一个伟大的新时代的人们富庶着，富庶了的人们会说：
“现在啥都不缺，最不缺的就是吃！想吃啥有啥，把我吃得啥都不想吃啦！”
   我不禁要喊一声：
“饿得轻！”
“吃饱了撑的！”
“饱汉不知饿汉饥！”
   时间回到上世纪70年代，我刚参加工作，和我的吃商品粮的年轻的师傅上街办事儿，我师傅问我：
“这大街上走的人你能一眼就看出来谁是城里人，谁是乡下的人？”
我回答：“看不出来。”
师傅说：“那些虚胖虚胖的都是乡下人都是吃红薯的是红薯膘，那些精廋的都是吃商品粮的”。
待我仔细看去，确实是这样。这个时间是1976年下半年。那时候河南省大部分农村的农民主食就是红薯，一天三顿煮红薯、喝红薯茶、蒸红薯，烧的是红薯干，蒸的是红薯面窝窝头，精加工的是红薯面饸饹。
见面的招呼是：“喝糊涂了没有？”这是好一点的地方能喝上面糊糊。
有的见面招呼是：“喝茶了哞？”这是连面糊糊也喝不上，仅把红薯块在水里煮熟，连水带红薯块儿一起吃。
这时期，许昌以西（京广线为界）的区域情况会好一点，还能时里猛哩吃上好面馍。许昌以东的豫东地区就差远了。
红薯吃多了，人会浮肿，看上去胖乎乎的，其实都是虚膘——红薯膘，走起路来轻飘飘地，干起活来也没耐力。
那时候城里吃商品粮的人就好多了，虽然油水少，但是定量供应的粮食还是能顶上劲的。我干的是蒸汽机车锅炉修理工，每个月31斤的粮食标准，工种补贴两市斤，合起来每个月能得到33斤粮食的供应。
红薯的好处是在我上初中时农业课老师讲的，老师激动地说：“红薯高产量，容易成活，尤其在热带地区，你把下面的红薯刨出来后，再把红薯秧子往原坑里一踩，它就继续生长起来了！当一个国家遇到大的自然灾害的时候，红薯能救一个国家的人的命！”红薯的伟大作用让我敬畏记住了一生！
如今，红薯已经成了“人参”级的保健食品，便宜，哪里都有，尤其是陕西的红薯，干、甜、面，我家这里目前的价格是每斤一元钱，我是红薯稀饭里再放上山药一起煮，然后就着自己腌制的各种小菜吃，很是顺口。尤其是陕北的小米加上红薯，就着炒萝卜条，这是绝配，我们下乡是就是这样吃的，有怀旧的味道！
红薯膘成了历史的过往，红薯仍然发挥着有益的作用。
赞美红薯！
注：红薯有很多妙用，其中我当锅炉工的时候用红薯清洗锅炉的水垢，把红薯填进锅炉的水箱里，蒸煮一定的时间，红薯就会把水垢反应下来。

红尘散逸

往事如烟

王振江38307

红尘散逸 发表于 2017-12-10 23:08
往事如烟

致敬！问好！