【记忆许昌】《高温肉》

王振江38307 · 发表于 2017-12-11 15:41:32

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本帖最后由王振江38307 于 2017-12-11 15:42 编辑

【记忆许昌】
《高温肉》

2017-12-11

曾几何时，城蹓（里）人，吃商品粮的人，牛逼得很！尤其是谈恋爱，吃商品粮的老汉能找个吃农业粮的大闺女！一点也不夸张。
吃商品粮的人还有一个“验证码”：
“你吃过高温肉吗？”
我老婆是辽宁丹东人，昨天我想到了这个话题，突然问：“你吃过高温肉吗？”
答：“吃过！”反问：“咋回事儿？”
我怪怪地笑了。
这些年我天南海北的闯荡，与同龄人闲聊，都难免聊到高温肉的话题，因为只有我们这一茬的吃商品粮的城里人才吃过高温肉，一种优越感油然而生。
所谓的高温肉，就是得了米糁病的猪，被国家强制屠宰，那时候物质奇缺，不舍得扔掉，于是将这些米糁猪肉放大锅里油炸，经过高温后的米糁病虫都被高温杀死，肉，极便宜地卖掉。
如果你有印象的话，往往会看到自由市场里会有专人拿个刀子在那猪肉体上割来割去，仔细看着，那就是在检查是否有米糁。现在生猪肉的身上都要盖专门的“检验合格”蓝色印章，基本上也是必须经过检验的没有米糁的猪肉才能上市。
这一点，国家绝不含糊。
那时的许昌市仅有西关和南关两个摊点卖高温肉，3分钱5分钱一斤，一大块儿约二三斤，每天晚上挑灯时候卖（或许白天怕被敌特看见有伤面子影响家国形象），排很长的队，每人限购三大块儿。
那米糁猪肉经过高温炸制，外焦内嫩，俨然类似烤全猪。从我们省汽修家属院跑到西关、南关各有三里路左右，有时候是我爸骑着自行车去买，有时候是让我哥或我妈步行着去买。这事儿我最爱参乎，因为买了高温肉以后，走一路我就可以偷偷捏着吃一路。
在我家分了两大阵容，我哥、我姐、我爸不吃这一类杂七杂八的东西，但是他们热衷于去买，因为我和我妈、我弟啥都吃，于是回到家里，爸哥姐都喜欢看我和我妈我弟大口大口地吃，我们大口吃着眼气他们，他们啧着嘴笑看我们的吃相，虽然家里穷得叮当响，但是其乐融融，一家人没大没小的玩笑着，过活着，穷乐呵着。
多年以后，凡是我去看我姐，我姐都会神秘地笑着说：“小蛋儿，你等着我出去一趟。”于是我姐会跑到卤肉摊上忍俊不住地笑着说：
“乱七八糟滴一样来点儿！”
卤肉老板笑着问：“看英姐高兴滴！又是恁大兄弟回来啦？还有猪屁股眼儿哩要不要？！哈哈哈哈！”
我姐已经笑得不能自制了：“我着（这）兄弟屎壳郎高温肉都吃别说猪屁股眼儿啦！哈哈哈哈！”
于是我姐买上一大包杂七杂八的卤肉拿回来，笑嘻嘻地看着我吃。
边看边笑着说：
“我就喜欢看着我兄弟吃东西！你个小死蛋儿，屎壳郎、高温肉啥都吃！哈哈哈哈！”
哈哈哈哈！
哈哈哈哈！
哈哈哈哈！
艰难的岁月，
难忘的岁月，
一大家子团圆的岁月，
我笑着笑着哭了。