【乐滋滋地过日子】 榆钱槐花

王振江38307

【乐滋滋地过日子】
榆钱槐花
2020-3-31
俗话说：你真是长了一个榆木疙瘩脑袋！
类型：歇后语。
答案：死硬，死硬 。
释义：1.呆板；不灵活 2.顽固
咋回事儿？！
—— 人们扛着、拖着、拉着，长的、短的、粗的、细的竹竿神神秘秘地往家里走去……
干啥尼？！
—— 人们都坐在家门口，找来绳子，把“刀枪剑戟斧钺刀叉”牢牢实实地捆在了竹竿的顶端……
出征！！！
—— 人们扛起来捆好的各种兵器，不约而同：步行、骑自行车、拉着架子车、开着汽车（省汽修、地运公司的）从小城四门蜂拥而出。
嘁哩喀嚓！
榆树、槐树的树梢被折断、被斩断、被斩首。
树下的老老少少男男女女蜂拥而上，风扫残云，榆钱、槐花被一撸而光。
于是，十来万人的小城炊烟四起，家家蒸榆钱蒸槐花。
于是，那几天的日子家家有蒸榆钱蒸槐花的“美食”。
于是，那几天人人都在吃蒸榆钱蒸槐花。

我对榆树的认识：
1、榆钱能蒸着吃，榆树叶也能吃；
2、榆树的二层皮能当零食咀嚼解馋，不甜不苦，黏黏的。（当年我们小伙伴们就是这样。）；
3、榆树杈韧性不足，容易折断，摸树猴时有危险；
4、榆树上有病疙瘩，像癣一样，常常那疙瘩的上面会爬满寄生虫，很恶心人。

我对槐树的认识：
1、很美丽，开花季节香飘十里；
2、欲吃新鲜的槐花，马路边的被灰尘污染了，洗不净，一定要到偏远的河边，村庄边选择那雪白雪白的槐花；
3、去年去五丈原诸葛亮庙时才发现，原来大庙前的槐树还很长寿！都是千年以上的树龄了！
榆钱的药用价值：
【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，
清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。
健胃：榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。
安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
榆钱的食用价值：榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
槐花的功效与作用:
味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
营养价值:槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
食用方法:将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

见过榆钱，可是没吃过/