【王老汉游历记】2 蓦然回首，发现铜川耀州窑

王振江38307

【王老汉游历记】2
蓦然回首，发现铜川耀州窑

2020-12-25

多次路过铜川，多次看到“陈炉古镇”的导游牌子。陈炉到底是个啥？走看看去！

2020年11月1日早，还是老套路：大水壶、烤饼、小菜、必备的救急药品都一样也不能少地带上。

家距铜川不算远，出门拐个弯就能上高速，全程96公里，到黄堡收费站下高速，下路还有25公里的省道。

小镇、小路口、小早餐店稍事停顿，吃了顿路边小店的豆腐脑、大包子。

继续赶路，很不起眼，很脏，尘土飞扬的一个路口，然后急剧上坡，弯多，坡陡，路险，路窄，但是走过一段矿区（估计是烧耀州瓷用的高岭土），远远望过去，远处裸露着大半座山的截面，灰白色，与周围的青山对比度十分强烈，毕竟开采了一千多年了！

大老远的就看到了对面山头上那座古建筑，估计那就是陈炉古镇了！果然就是，古镇上有一条街，各种商业设施齐全，还有一个法庭呢。

古街的路都是瓷器拼出来的图案，

古街的院墙都是瓷器堆砌出来的，

古街的房屋都少不了瓷器的要素。

对面山头上有着“陈炉古镇”的大字，那座古建筑就是陈炉古镇的地标。

“有劲上没有？”我问。

“有劲上！”媳妇答。

于是我们一阵猛攀登，上去了，但是没开门，也没看清是佛还是道?

下来以后，买了陈炉特色的荞麦饸饹，买了陈炉的小米醋，那醋瓶子上的毛笔字是为瓷器上写字的工匠写的，写在了醋瓶子上依然不亚于大师的功底。经卖醋大嫂讲，真正的看点在底下呢，那里有博物馆，有正在燃烧的窑炉。

可惜的是我们已经筋疲力尽了。这里几乎家家户户都是农家院，能住能吃能玩泥巴，许多人都是一来就住上一两天方能尽兴。如果是懂瓷的人，懂瓷的历史的人来更是流连忘返。

这次没看完，明年适当的时候再来。但是我们还得补上这一课：

【高岭土】高岭土是一种非金属矿产，是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩。因呈白色而又细腻，又称白云土。因江西省景德镇高岭村而得名。其质纯的高岭土呈洁白细腻、松软土状，具有良好的可塑性和耐火性等理化性质。其矿物成分主要由高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石以及石英、长石等矿物组成。高岭土用途十分广泛，主要用于造纸、陶瓷和耐火材料，其次用于涂料、橡胶填料、搪瓷釉料和白水泥原料，少量用于塑料、油漆、颜料、砂轮、铅笔、日用化妆品、肥皂、农药、医药、纺织、石油、化工、建材、国防等工业部门。

【陈炉八景】

　陈炉八景（当地歌谣·清代）

炉山不夜第一景，

泥池水镜陶容生。

石罅玉柱丰年兆，

层洞错杂宛花城。

四堡撑天遥相望，

周陶宗古迤长兴。

古刹密集琼云护，

烟霞彩屏话丹青。

【陈炉古镇】陈炉古镇位于陕西省铜川市东南15公里处，属铜川市印台区所辖，是宋元以后耀州窑唯一尚在制瓷的旧址，其烧造陶瓷的炉火1000多年来灼灼不息，形成“炉山不夜”的独特美景。全镇总面积99.7平方公里，地形为土石低山梁塬丘陵地貌。平均海拔1200米。

【陈炉美食】

1、酸汤饸饹可是一绝，有稀、煎、汪之特色。用的面是麦子面的，不是荞面，特点就在酸汤，汤中放入自酿的粮食醋及各种香料调和，浇上猪油臊子、撒上葱花蒜苗，就是一碗热腾腾、香气扑鼻的饸烙面。

2、泼面，并非是关中地区常见的油泼面，是陈炉流传已久的美食。将荞面加水做成面糊，在铁鏊上烙制半熟，切如条状，吃时，将调好的酸汤泼浇入，吃到嘴里，既筋道又鲜美。这种吃法与礼泉的“烙面”倒也相似。

3、龙柏芽，取自陈炉古镇当地才有的一种野生植物，清明采摘，洗净焯水，凉水浸泡，拔掉苦味，切碎用热油浇泼，就成了这道风味独特的小菜。外形有点像花椒芽，口感独特，清香而有韧性。

4、陈炉古镇的猪头肉，是当地的一道招牌菜，讲究一净、二薄、三爽口，吃起来筋道、滑溜、不油腻，叫人垂涎三尺。

  为了赶路我们没在那里吃饭，买了几斤半干的荞面饸饹带回。各地的美食都与当地的历史演变分不开的，陈炉的窑火燃烧了上千年，试想一下当年南来北往来拉瓷器的人都得在这里吃住停留，于是吃文化就会沿袭下来，窑文化也会沿袭下来。

  不错的陈炉古镇，期待着还来。

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不喔

王振江38307

不喔 发表于 2020-12-26 09:31

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