食堂风云之各位大师傅

茶炉

紧跟着门诊部建起来的是大院儿食堂。
最早的食堂是由车库改建而成的，那些年月里，每天都能看到警卫排的战士们排着整齐的队伍，唱着军歌在食堂外集结。部队就餐与外边的堂食有着本质上的不同。外边堂食很简单，进去找个座位就坐，拿菜单点菜，然后坐等服务员上菜就是了，吃饭期间可以海阔天空的扯闲篇，猜酒划拳之类的，只要别耍酒疯儿，可以说，除了吃霸王餐外，随便食客们发挥。
部队吃饭要是也这样可就不行了。
无论是早期操练，还是机关上班儿，或者是到了饭点儿，即便是晚上睡觉，都有军号为令，听号音行事。战士们排着队来到食堂门口，先拉歌，鼓舞士气，各班班长带头，军歌嘹亮，此起彼伏，是那年那月那些日子里经久难忘的风景线。拉歌完毕，排队进入食堂，炊事班已经把大脸盆盛好的大锅菜摆在了统一规划好的餐桌上，碗筷都由各班统一管理，分别放置在规定的消毒柜里。班长们一声令下：“全体都有！坐下！”于是，战士们开吃了。这是城市中工作的战士们就餐的场景。
干部们一般都在战士们的后边到来。井然有序的排队打饭打菜。实际上，甭管是谁，一日三餐是必要的。
大院儿第一座食堂还是军事建制，设有炊事班，炊事班长是个小个子，姓陈，当年也就三十多岁，大概是因为少年老成的缘故，满脸的皱纹儿，不知道的，见了面儿直接就喊了大叔，把个三十啷当的大小伙儿给臊的总想着找个地缝儿钻进去……一来二去的，大家伙儿就拿他这张脸给起了个外号“大叔”。陈班长是部队职工，体制内吃军粮的，拜过师父，学过手艺，做得一手色香味俱全的正经鲁菜。陈大叔家有贤妻，膝下有一子，一家三口其乐融融，在大院儿里有着很好的口碑。
这儿说的炊事班可不是洪剑涛那帮人在电视上演的那个炊事班。电视艺术作品中的炊事班表演的可都是五讲四美，现实生活中的炊事班每天都在上演着情景喜剧。


情景喜剧分镜头之：王老抖
老王是院儿里的老人，参加过抗美援朝，曾是志愿军部队的炊事兵。老王其貌不扬，却有着一手其他人学不来的绝活：抖勺子。老王抖勺子有个特点：一般干部来了，抖得厉害；处长、局长来了，瞬间不抖了。一开始，还没人察觉，到后来，老王的这手抖功被作战科的刘金波发现了。那天，刘金波不经意的排在了管理处秦处长的后边，可巧，这个窗口里负责打菜的是老王。只见老王动作麻利的从盛菜的锅里挨着个儿的往处长的碗里舀了几勺子菜，刘金波打眼儿一看，好家伙！菜少肉多啊！哎，不对呀？老王今儿个那手咋不抖了？
等轮到刘金波时，不出意外的，老王拿勺子的手已经抖得不成样儿了，连着给舀了几勺子菜，不是汤就是菜叶子，肉一块儿都没见着！刘金波这叫一个气！心说“好你个老家伙！果然是见人下菜碟儿啊！成，小爷我记住了，下一回，哼！你等着！”
从此以后，一到饭点儿，刘金波肯定是跟在秦处长或者其他办公室的领导们身后来到食堂，然后，紧紧的贴在领导们的身后，领导们才打完菜，老王的手稳扎稳打的悬在半空里的刹那，刘金波的饭盆已经伸进了窗口。
看着刘金波一脸的坏笑，老王面儿啥都不说，心里早就把这个长了一张大驴脸的家伙骂了个遍！只好继续稳扎稳打的给刘金波舀了一勺子肉菜，这一回，肉多，叶子少，汤汁儿浓郁。
那位说了，这老王的抖功不是已经达到了炉火纯青的境界了么？怎么面对小科员时居然不抖了？各位，他哪儿是不抖了啊，他是一眼就瞧见了刘金波的身后还站着个平常很少见到的大领导，谁呀？局长呗！
等最后一个吃饭的匆匆离去后，老王心满意足的从前台端了多半盆油汪汪的红烧肉回到了后厨，这里，炊事班的饭点儿到了。




情景喜剧分镜头之二：冯小手




冯家驹是接他爸爸的班进入炊事班的。跟老王一样，也是其貌不扬，扔在人堆儿里立马就找不见了的那种。与老王的抖功不同，冯家驹的神功是贪，贪小便宜。只要是后厨没人注意，这位就能神速的从大家的眼皮子底下拿到各种家里用得着的东西。就算是被人当场发现了，冯家驹也能找出各种神奇的理由圆自己的谎话，还没人能把他咋地。您说神奇不神奇？
俗话说得好，常在河边走哪有不湿鞋的道理？这小便宜贪的多了，眼观六路耳听八方的警惕性也就随之降低了。大中午的，别的炊事员都已经收拾完内务，回宿舍睡觉去了，只有冯家驹仍旧磨磨蹭蹭的不想走。陈班长其实早就知道自己这位手下的毛病，于是借口还有事，就匆忙走了。
冯家驹见大家都走了，四下里张望了片刻，见确实没人，马上开始忙活。
他把公家的白砂糖分别装在了自己早上带过来的俩暖水瓶的内胆里。要说冯家驹家的暖水瓶比一般家庭的都要大一圈儿，十斤白砂糖转眼之间就一颗不剩的进了暖瓶的大肚子。然后哼着小酸曲儿，一手一个暖瓶，优哉游哉的朝食堂后门走去。
刚到食堂后门，迎面就撞到了一个人，冯家驹定眼一看，卧槽！是陈班长！头上的汗唰的一下，糊满了冯家驹前额，手脚也慌得不知道该怎么安排了。
陈班长从冯家驹手里软中带硬的拿过了俩暖瓶，掂了掂分量，语气略带寒意道：“老冯，平常你顺点儿就顺点儿，大家伙都装没瞧见，知道你家里困难。但凡事咱们总得有个度吧？今儿个你是碰上我了，如果换做是单位的哪个领导呢？”
冯家驹的脑袋恨不能都垂到肚脐眼儿那儿了。
晚上，冯家驹没来上班儿。第二天，还是没来上班儿。后来，他家的小儿子跑来跟陈班长说，他爸病了，肝病，医生让住院了。
陈班长是谁啊，这不是明摆着么？冯家驹臊眉耷眼了，不好意思见人了，心虚了……噢，肝病，肝病确实不合适继续在食堂干了，这么着吧，孩子你回家叫你妈来一趟，陈叔跟她说点事儿。
陈班长跟冯家驹的老婆说了些什么，不得而知。但是，从那天起，食堂每个月的预算再也没有超支，后厨的大师傅们再也没有因为被“丢三落四”气的骂街。

鹿城飞侠

小说塑造了两个喜剧人物：看人下菜碟的王老抖，贪小便宜的冯小手。王老抖给领导打菜不抖，而给一般人打菜抖得厉害；冯小手专门从厨房顺东西，手段极高，但还是栽了。两个人物各具特点，有情节有细节，有亮点。赞！

茶炉

鹿城飞侠 发表于 2023-2-28 14:25
小说塑造了两个喜剧人物：看人下菜碟的王老抖，贪小便宜的冯小手。王老抖给领导打菜不抖，而给一般人打菜抖 ...

其实，王老抖也好，冯小手也罢，都是后厨常态。不止是部队食堂，遍布大街小巷的那些餐厅饭庄的后厨，都有他们的同类。嘿嘿。