一杯碧螺春里品味春天

语哲

有八百里太湖加持，苏州的秋天和信阳真的不太一样。

2022年5月，苏州、信阳两市结为对口合作城市。甲寅深秋，因了苏（州）信（阳）两市茶文化合作推广事宜，我有幸随信阳市科协茶文化考察团走进这座历史名城，走进苏州醉人的秋天里。洞庭碧螺春和信阳毛尖在1915年巴拿马万国博览会上同获金质奖章，又同列中国十大名茶榜单，可谓绿茶双星，苏信两城合作由此也就多了一重缘分。

苏州市科协和茶学会的朋友带我们跨上太湖大桥，驶入太湖深处。季秋里的苏州太湖，湖山云景，烟波浩渺，山色湖光两重秋；远岸，群山如黛，苍翠同春，水岸景色立时浓重起来，古城苏州好像也年轻了许多。仔细看去，海一样辽阔的太湖，风吹水笑，近岸水面生长着大片荇菜，已是花簇纷繁，一派金黄；荇菜花从《诗经》绽放至今，依然还是西周时那般灿烂，它们的激情与活力为吴越大地一壮秋色，让我们真切感悟到了姑苏秋天的千年古韵。

车子在西山岛缥缈峰下的水月坞停下来。遍山茶丛像苏州人一样好客，以春的姿色迎接我们。苏州朋友指着对面一片山对我们说，那里便是历史名茶洞庭碧螺春的原产地了。一湖秋水，茶为伊人。举目远眺，缥缈峰群山巍峨，一片葱翠，遍山茶树或会于奇山之间，或植于枇杷柑橘之下，层层叠叠，一如太湖涌动的春潮。站在晚秋的路口，看着这满山春色，清澈的太湖水瞬间洗去我们一路的疲惫。

走近山前，迎面是古刹水月禅寺。主人介绍说，寺院建于南梁年间，寺后的缥缈峰可说是苏州茶叶的摇篮，出生此地的碧螺春幼时有乳名，谓之“小青茶”。唐至德二年三月，茶圣陆羽离开淮南（信阳）茶区东行，就到了苏州洞庭山茶区这里，他和诗人刘长卿曾在水月禅寺驻留一段时间，两人一起在后山墨佐君坛边采茶品茶论茶，谓之“水月茶”。两位大师这是以产地水月坞为茶取名了。唐宋（北）两朝贡茶主产于此，水月禅寺就有了贡茶院的别称。茶圣陆羽雕像立于墨佐君坛边，众人虔诚地围于像前，或赞颂陆子功德，或默然遐思千年茶史……

告别茶圣，我们沿着山地茶园步道拾阶而上。梯田茶园管理得极为精致，密密实实的茶丛生机勃发。每一片茶叶都是大自然的诗篇，徐徐秋风里，它们齐声歌咏着春天的故事。吴中农发集团董事长边走边介绍碧螺春茶的发展史。明末清初，洞庭山炒制的绿茶因香气浓烈，当地人就称作“吓煞人香”茶。清康熙帝第三次南巡驻留苏州期间，江苏巡抚宋荦进献“吓煞人香”茶，玄烨饮后龙颜大悦，啧啧称好，遂以其“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”之意，钦定茶名“碧螺春”。自此每年进贡清廷，碧螺春从此名扬天下。

我们沿着碧螺春叶芽下山走过的路下来，国家级制茶大师、江苏省碧螺春非遗传承人周永明先生热情相邀，请我们到他的苏州西山碧螺春茶厂的茶店，品鉴他亲手炒制的碧螺春茶，交流茶历史、茶文化、茶工艺。苏州的朋友就对我们说，现在苏州产碧螺春的地方很多，真正坚持传统手工炒制历史名茶碧螺春的还是在洞庭山这里。这是给我们暗示，周大师的茶是纯真碧螺春了。

茶店墙上挂满了各种各样的奖项铜牌。周先生拿出上好的碧螺春招待大家，女茶艺师将一杯杯碧螺春茶分送到每一位客人面前，香气袅袅的茶汤里满是春意，太湖水给了碧螺春第二次生命。当初被人采下茶树的时候，它曾为母女分离悲戚不已；不久又遭受炒锅里二三百度的炙烤，那时的碧螺春真的绝望了。哪会预料还有今天的否极泰来，生命重生。此刻，八十度的太湖水，对碧螺春来说不过是一泓温泉，叶芽儿在杯中渐渐苏醒，缓缓舒展开来，它就在一杯太湖水里实现了毕生最高的价值。回首往事，只觉得几度生死劫还是值得的。两市科协、茶学会同仁聚在一起，真是茶逢知己不亦乐乎。大家你一言他一语，聊着对洞庭碧螺春特色的不同看法。茶的精彩时光不是在山上，而是在眼前的茶盏里。你看，淡绿典雅、幽香清爽的茶汤里，碧螺春翩翩起舞，如江南女子般妩媚、诱人。一壶太湖水，一匙碧螺春，天作之合，佳偶天成；无言的水，无声的茶，演绎着太湖水与东方神叶的千古传奇。

一种茶饮能让人爱不释手，成为名茶，必有其“过茶”之处。我就想，很多人欣赏的或许只是洞庭（山）碧螺春卷曲如螺的外形，不一定能从上下沉浮的茶叶中体会出人生况味。如果你用心端详，杯中茶汤里，每一片碧螺春都彰显着制茶匠人周永明精湛的炒制技艺；小啜一口，让茶汤在口腔里回旋片刻，就能品味到周大师对中国茶文化的传承，对洞庭碧螺春极致品质的孜孜追求。

众人静下来品茶。洞庭碧螺春的好，真的是只有喝了才知道。大家纷纷夸赞主人的茶好。周大师嘴上谦卑地应和，满脸的忻悦却难掩内心的自豪。我含一口二泡洞庭碧螺春茶，味蕾更加活跃起来，其美妙绝伦的香气无以言说。细细品味：这一杯洞庭碧螺春，有太湖的秀美，也有缥缈峰的葱茏，分明是对大自然的礼赞；每一滴茶水的芬芳，都是一枚枚茶叶生命精华的流溢，每一缕茶香都是对完美口感的精致表达。咽下茶水，一丝悠然惬意直抵内心，我必须向这杯华夏国饮致敬！

洞庭碧螺春与信阳毛尖虽同为绿茶，地理纬度相近，东西相隔八百公里，我们一路追随而来，仿佛从西山茶园走进东山茶园。信阳毛尖和碧螺春生长的区域不同，茶的品相还真不一样；采摘季节不同，茶的口感也不尽相同；制作方式不同，水质、水温以及冲泡手法都会影响茶的质感和味道。我回味着信阳毛尖，品尝着洞庭碧螺春，对苏州朋友说，碧螺春与信阳毛尖二者同而不同，各美其美；不异而异，美美与共，称之中国名茶双星真的名副其实。我们团长则说，苏信合作，信阳毛尖遇见苏州碧螺春，可不是两杯茶那么简约。

女茶艺师娉婷走来，往客人茶杯里续水，杯中的碧螺春又翩翩跳起第二支舞蹈，上下翻飞的舞姿洋溢着涅槃重生的欢喜，把那些关于生命岁月和春的珍藏盛情捧出——那杯口升起的缭绕茶香的水气，宛如洞庭山飘渺的云雾；饮下一口碧螺春，犹如春雨滋润心肺。一杯碧螺春温暖着岁月，即使是在深秋，你也能从一杯碧螺春茶里尽览名城苏州的浩然春天。

土生土长在信阳的我，是极爱喝绿茶信阳毛尖的。又因为做文秘工作，熬夜是常态，喝茶便成为必备功夫；每每加班，全靠茶来醒脑提神，茶真是我的“不夜侯”。须臾人生，淡泊的生活里，案头有一杯洞庭碧螺春，在皓月当空之时呡上一口，享受一份宁静与淡雅，岁月静好，真的是一番温润在杯里，几多禅意涌心头。

苏州人说地道的碧螺春有形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”。细细品尝碧螺春，它的形、色、味都有别于信阳毛尖；因其茶树与琵琶、橘子、杨梅等果树间种，茶芽侵染着果树花香生长，形成独特的复合型茶香，饮后别有香味在口腔久久回旋，有一份纯粹，有一份本真，那诱人的魅力让定力超强的人也难以把持得住。

苏州之行，幸遇一杯茶好，况逢万朵花黄；因为这一杯碧螺春，让我爱上了苏州，心留在了太湖。我端起茶杯，顺口说出一天的深切感悟：“茶生高山成风景，茶入心底生禅意，茶在杯中见人生。”

当即就有朋友唱和：“一杯碧螺春相伴，别样人生又复何求？”

文绉绉的，诗一样的话语里茶香四溢……