那年除夕夜宴一碗红烧肉

铁风 · 发表于 2025-1-26 18:46:41

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本帖最后由铁风于 2025-1-26 18:48 编辑

         一碗红烧肉
   那年冬，饥饿像恶魔折磨着老老少少每一个人，个个面带菜色营养不良，不少人还浮肿虚弱无力。大队马主任看在眼里疼在心上，指着食堂东山墙外猪圈里那口大猪说：“春节给大家吃红烧肉！”我们小孩子听了异常兴奋，常跑到猪圈看那口猪，小伙伴们从此管那猪叫“红烧肉”。过些日子我真吃到了红烧肉，真香啊！香得让我终生难忘。
   腊月三十那天晚上，大食堂亮堂堂的，平时舍不得点的几个两百瓦大灯泡晃得人睜不开眼。几十张饭桌座无虚席，全村男男女女、老老少少热热闹闹欢聚一堂。一人一大碗红烧肉，人手一块金黄色纯苞米面大饼子，咸萝卜咸白菜也切成细丝，拌了芝麻粒，淋上香油。每两张饭桌间放一大盆粘稠的纯小米粥。大人们桌上还有一大罐地瓜酒。人们喝着、吃着、说着、笑着，个个满脸灿烂，两眼放光。
我敞开肚皮，大口大口吃肉，肉是那么香。那大碗肥瘦各半帯皮的大肉块，色泽红亮，香气四益味道糖而不腻，咬上一块肉满口留香。我大口、大口咬着大饼子，纯苞米面饼子松软可口。粘稠小米粥不限量，管吃管添。我吃得大汗淋漓，高兴得忘乎所以。
   这是我回乡几个月来，第一次吃肉，第一次吃饱饭。从此不论参加什么宴席，去什么高档大酒店吃什么名贵的菜，都赶不上那碗红烧肉香。
   那晚，不知是谁，吃得高兴唱了起来，大家也南腔北调跟着唱，不少人还兴奋地有节秦敲起盆、敲起碗，“公社是棵长青藤，社员都是藤上的瓜，瓜儿连着藤，藤儿连着瓜，藤儿越肥瓜越大啊…”