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[原创] 莜面窝窝

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发表于 2015-6-27 10:30:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 JIANJUN801 于 2020-7-29 23:37 编辑


   儿子说要请老爸老妈出去吃顿饭,还没等老张问出去哪儿啊,儿子就撂了电话,“兔崽子!?”

      儿子住在南山,离老两口住的罗湖大概有30多公里的路程。儿子平时工作很忙,很少来看老两口,妻是个“护犊子”的女人,向来对儿子百依百顺,儿子在她的心目中咋都好,咋都行。老张则常常为此心有余悸,“再忙也不能连老爸老妈都不要了吧?”老张心里咕道着“哼,还请我们吃饭,明明知道老子是从来不下馆子的人,是不是觉得问心有愧了啊?”
   
       坐在儿子的车上,老张故意闷闷不乐的样子,躲避着儿子从后视镜里时而瞟来的目光。妻倒是喜笑颜开,不停地跟儿子聊这儿聊那儿,娘俩嘻嘻哈哈,不亦乐乎。
   “老爸,祝你节日快乐!”
   “???”老张瞪大了眼睛盯着后视镜里的儿子。
   “今天是父亲节你不知道吗?”儿子在后视镜里微笑着......

       “西贝莜面村—南山店”下车后即刻映入老张的眼帘,忽然有一种惊喜,有一种亲切涌入老张心头,热热的驱走了老张的闷闷,不想装了,儿子就是儿子吗,老脸上立刻多出了几道褶褶。妻更是欣喜若狂,眉展目炯,本来就略感消瘦的体型更显得轻飘飘的。“哼,德行”,哈哈哈。
“莜面窝窝”,“啊!久违了啊!”老张和妻都毫不掩饰的惊喜和兴奋着。

        儿子出生在内蒙锡林浩特部队的军营,那个时候,“莜面窝窝”算是老张一家三口改善伙食的大餐了。 妻一直生活在坝上,做“莜面窝窝” 和与之相匹配的“羊肉臊子”可是她的拿手好戏, 为此隔三差五,“莜面窝窝”和那香喷喷的“羊肉臊子”总能出现在家里的小饭桌上。
   

        其实那个年代制作“莜面窝窝”的莜面,大多是库存了两年以上的陈莜麦粉,“莜面窝窝”在部队的大食堂也经常可以见到,老张吃过几次,那“莜面窝窝”,口感即糟又粘又寡,没有人会喜欢的。
   

        妻却总能够化腐糗为神奇,让老张和儿子边吃着她那口感相当不错的“莜面窝窝”边对她赞口不绝,其实老张真正的心思只是想多夸夸她,好让她给他们多做几顿。妻此时总是满颊红晕,薄薄的眼皮儿微耷拉,用那种只有洋洋得意时才流露的内蒙河套话“娶了鹅,你就且等着享受且吧!”而后又转向儿子“是巴是啊,儿子?!”妻曾是文艺兵,语言模仿能力非常强,“鹅、鹅、鹅,”老张咋听也不烦,但老张也总会用那句最简单的东北口头语回掷“哼,德行”,哈哈哈,一家人笑成一团。
     

        妻做的“莜面窝窝”真的又好吃又很好看,蒸熟了的“莜面窝窝”,整整齐齐的排立在一个不大不小的竹制蒸笼里,像劈开了一个刚刚筑巢好的马蜂窝,蜜蜜一层,铮光透亮,看了就让人有吃的欲望,却又有一种于心不忍,首先亲手去破坏了它们的那种别致。
   

        妻做的“羊肉臊子”闻起来特别的浓香,让人直流口水,吃起来却香淡适口,没一点腥膻的感觉。搞多半碗“羊肉臊子”,再加一些醋和少许油过辣椒面,夹着“莜面窝窝”沾着吃,老张一口一口那个香啊,想起了就已经感觉很解馋儿了。
    这样的情景持续了好多年,后来老张和妻离开了内蒙调到河北的部队工作。开始,吃“莜面窝窝”还可以偶尔,之后,就慢慢成为了一种“奢侈”了。      
   

        老张有生以来第一次吃“莜面窝窝”,还是在他当兵落脚的第一站,内蒙古东部的亨干楚鲁边防哨所里,当时亨干楚鲁是一个班哨,只有十一、二个人,最大的“官儿”也就是个班长,班里的战士绝大多数都是来自内蒙古的河套地区,哪儿是我国莜麦的故乡,哪儿的人从小都是就吃莜面长大的。
   

        中国吃网上说,“莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其营养丰富,耐饥抗寒,在自治区西部被誉为一宝。莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。”中国吃网还说道“莜麦,一般人群均可食用,产妇催乳、婴儿发育不良以及更适合于中老年人。”现在老张想起来,难怪那些内蒙河套的战士们个个膀大腰圆,像一头小牛犊子,原来秘密在此。
   

        那一年刚好团里配给边防连队一批莜面,亨干楚鲁哨所也配给了几袋,看把那几个内蒙河套的战士们给高兴的,就跟发了多大的财,一个个眉开眼笑,甚至个别手舞足蹈。
   

        做莜面开始了,全班齐动手。莜面有很多种吃法,“莜面鱼鱼”、“莜面窝窝”还有“莜面河捞”,内蒙河套的战士们好像对“莜面窝窝”更比较感兴趣,老张也感觉“莜面窝窝”相对的还不难吃一点儿,不像“莜面鱼鱼”那么粘几几死巴巴,也不像“莜面河捞”那样一定要借助专用的制作工具才行。

        “莜面窝窝”是搓出来的,内蒙农村家庭里制作“莜面窝窝”借助人体的两样东西,胳膊或小腿,内蒙河套的战士们采用的是胳膊的形式。刚开始老张越看越新奇,可看着看着心里就没了滋味,别说是吃了,这看了都已经让老张倒光了胃口。
   

        搓“莜面窝窝”,内蒙河套的战士们个个撸胳膊挽袖子,右手挽的高度随意,左手的一定要将袖口挽至肘关节以上。然后,右手捏上一小嘎达和好的莜面,紧贴着左手的肘关节内侧根部向手腕处一搓到底,再轻轻地倒退回旋若许,一个薄薄的莜面卷卷就出来了。搓好的莜面卷卷立着摆放在笼屉上,一个个一排排紧贴成蜂窝状,摆满,一笼屉“莜面窝窝”就做好了。那个年代的边防哨所都没有洗澡的条件,战士们至少也有一年没有洗过澡了,内蒙河套战士们的小胳膊内侧除了中间一溜溜因搓过“莜面窝窝”而白白,两侧都是黑巴黢黢的。
   

        恰逢雨季,因烧火做饭的牛粪被淋湿,蒸出的“莜面窝窝”常常半生不熟,再加之哨所里缺油少肉,那“臊子”自然是“稀汤寡水”,你说这“莜面窝窝”还咋吃啊?那也得吃!谁叫你当兵,谁叫你到内蒙的。看着内蒙河套的战士们个个都吃得憨憨,老张,你就闭上眼睛,吃吧。

       九十年代初,老张和妻转业后就来到了南方工作,之后二十多年没见过“莜面窝窝”,好像也再未提起。
   

        从“西贝莜面村—南山店”出来,天已渐渐黑透。林立的大厦,造型的霓虹灯闪烁琉璃,五光十色。一家三口人的兴致都很好,就沿着人行道来回边聊天边溜达了两圈,这,好像也是久违了的。
   

       其实刚刚在莜面村里老张感觉也没吃了啥东西,大部分时间都专心致志的聊天了。是啊,那个年代虽然条件艰苦一点,可人人都是那么气韵饱满、精神焕发,有使不完的力气。心里想的、实际做的都是一心一意把自己分内的事情做好,也不懂得什么是苦、什么是累,所以睡觉一躺就着,吃饭吃嘛嘛香,多好啊!    走着走着,妻忽然转过头来对着老张“咋样,那‘莜面窝窝’没有鹅做的好吃吧?”伴带着眉飞色舞。 “哼,德行”,哈哈哈,哈哈哈......
  

      
      

















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  • TA的每日心情

    2019-3-20 06:01
  • 签到天数: 1262 天

    [LV.10]以坛为家III

    沙发
    发表于 2015-6-27 10:51:02 | 只看该作者
    小说语言散文。再看一遍再评,这莜面窝窝筋道,得好好嚼嚼。

    点评

    谢老党!  详情 回复 发表于 2015-6-27 12:06
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  • TA的每日心情

    2015-11-26 08:39
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    板凳
    发表于 2015-6-27 11:04:45 | 只看该作者
    :lol亲情,爱情,友情,莜面窝窝,揉搓在一起,滋味虽不同,却各有各的味道,美在其中,让人心生感动。一篇散文小说,点赞!

    点评

    谢谢闻香赏读鼓励,问好!  详情 回复 发表于 2015-6-27 12:07
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    该用户从未签到

    地板
     楼主| 发表于 2015-6-27 12:06:09 | 只看该作者
    老党 发表于 2015-6-27 10:51
    小说语言散文。再看一遍再评,这莜面窝窝筋道,得好好嚼嚼。

    谢老党!:handshake
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    该用户从未签到

    5#
     楼主| 发表于 2015-6-27 12:07:01 | 只看该作者
    踏雪闻香 发表于 2015-6-27 11:04
    亲情,爱情,友情,莜面窝窝,揉搓在一起,滋味虽不同,却各有各的味道,美在其中,让人心生感动。一篇 ...

    谢谢闻香赏读鼓励,问好!:)
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  • TA的每日心情

    2015-8-10 02:06
  • 签到天数: 58 天

    [LV.5]常住居民I

    6#
    发表于 2015-6-27 12:25:24 | 只看该作者
    家乡的味道,一辈子难忘,就像俺们山东的大煎饼,莜面窝窝,香!

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    谢谢曲田,山东的大煎饼,俺也忘不了。问好!  详情 回复 发表于 2015-6-27 17:48
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  • TA的每日心情

    2019-3-20 06:01
  • 签到天数: 1262 天

    [LV.10]以坛为家III

    7#
    发表于 2015-6-27 15:00:47 | 只看该作者
    这莜面窝窝如闻香所言,不仅筋道,有嚼头,还嚼出一首生活的歌;温暖,和谐,韵平、悠长。

    点评

    谢谢老党精评,问好,请茶  详情 回复 发表于 2015-6-27 17:49
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  • TA的每日心情

    2016-3-25 14:39
  • 签到天数: 171 天

    [LV.7]常住居民III

    8#
    发表于 2015-6-27 15:14:24 | 只看该作者
    一个关于“莜面窝窝”的故事,融融的亲情与怀旧的味道。

    点评

    散人一来,我就高兴。问好,敬一杯。  详情 回复 发表于 2015-6-27 20:53
    谢谢散人赏读鼓励,801向你问好了!  详情 回复 发表于 2015-6-27 17:50
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  • TA的每日心情

    2015-8-2 20:30
  • 签到天数: 47 天

    [LV.5]常住居民I

    9#
    发表于 2015-6-27 15:33:38 | 只看该作者
    情意浓浓莜面窝窝香!“内蒙河套战士们的小胳膊”发挥了擀面杖功能{:soso_e113:}

    点评

    谢谢绿叶儿!谢谢老党!请茶!  详情 回复 发表于 2015-6-27 17:51
    绿叶儿,高评,赞。敬一杯。  详情 回复 发表于 2015-6-27 16:03
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  • TA的每日心情

    2019-3-20 06:01
  • 签到天数: 1262 天

    [LV.10]以坛为家III

    10#
    发表于 2015-6-27 16:03:31 | 只看该作者
    绿叶儿 发表于 2015-6-27 15:33
    情意浓浓莜面窝窝香!“内蒙河套战士们的小胳膊”发挥了擀面杖功能

    绿叶儿,高评,赞。敬一杯。
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    该用户从未签到

    11#
     楼主| 发表于 2015-6-27 17:48:35 | 只看该作者
    曲田 发表于 2015-6-27 12:25
    家乡的味道,一辈子难忘,就像俺们山东的大煎饼,莜面窝窝,香!

    谢谢曲田,山东的大煎饼,俺也忘不了。问好!:)
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    该用户从未签到

    12#
     楼主| 发表于 2015-6-27 17:49:37 | 只看该作者
    老党 发表于 2015-6-27 15:00
    这莜面窝窝如闻香所言,不仅筋道,有嚼头,还嚼出一首生活的歌;温暖,和谐,韵平、悠长。

    谢谢老党精评,问好,请茶:)
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    13#
     楼主| 发表于 2015-6-27 17:50:27 | 只看该作者
    三水散人 发表于 2015-6-27 15:14
    一个关于“莜面窝窝”的故事,融融的亲情与怀旧的味道。

    谢谢散人赏读鼓励,801向你问好了!:)
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    14#
     楼主| 发表于 2015-6-27 17:51:26 | 只看该作者
    绿叶儿 发表于 2015-6-27 15:33
    情意浓浓莜面窝窝香!“内蒙河套战士们的小胳膊”发挥了擀面杖功能

    谢谢绿叶儿!谢谢老党!请茶!:)
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  • TA的每日心情

    2023-5-16 12:35
  • 签到天数: 2395 天

    [LV.Master]伴坛终老1

    15#
    发表于 2015-6-27 19:59:36 | 只看该作者
    哈哈哈,好东西,把我的馋虫都引出来了,欣赏建军佳作,好!

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    谢谢飞侠!问好,请茶。  详情 回复 发表于 2015-6-29 19:32
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  • TA的每日心情

    2019-3-20 06:01
  • 签到天数: 1262 天

    [LV.10]以坛为家III

    16#
    发表于 2015-6-27 20:53:45 | 只看该作者
    三水散人 发表于 2015-6-27 15:14
    一个关于“莜面窝窝”的故事,融融的亲情与怀旧的味道。

    散人一来,我就高兴。问好,敬一杯。

    点评

    呵呵,弟一直在,只是没兄的时间富裕,上班族,周末还得值班。一直在关注论坛的人气。  详情 回复 发表于 2015-6-27 22:44
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  • TA的每日心情

    2016-3-25 14:39
  • 签到天数: 171 天

    [LV.7]常住居民III

    17#
    发表于 2015-6-27 22:44:58 | 只看该作者
    老党 发表于 2015-6-27 20:53
    散人一来,我就高兴。问好,敬一杯。

    呵呵,弟一直在,只是没兄的时间富裕,上班族,周末还得值班。一直在关注论坛的人气。
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    该用户从未签到

    18#
     楼主| 发表于 2015-6-29 19:32:06 | 只看该作者
    鹿城飞侠 发表于 2015-6-27 19:59
    哈哈哈,好东西,把我的馋虫都引出来了,欣赏建军佳作,好!

    谢谢飞侠!问好,请茶。:)
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  • TA的每日心情

    2015-7-23 07:54
  • 签到天数: 157 天

    [LV.7]常住居民III

    19#
    发表于 2015-6-30 21:38:08 | 只看该作者
    初读好文!欣赏真挚情感的佳作!先向801问好!回头细细品!{:soso_e160:}{:soso_e183:}

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    沙姐低头看  详情 回复 发表于 2015-7-1 23:20
    谢谢淘沙,好久不见,问好!  详情 回复 发表于 2015-6-30 21:55
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    20#
     楼主| 发表于 2015-6-30 21:55:16 | 只看该作者
    浪淘沙 发表于 2015-6-30 21:38
    初读好文!欣赏真挚情感的佳作!先向801问好!回头细细品!

    谢谢淘沙,好久不见,问好!:)

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    电脑故障,这些天无法上网!今天终于来了!问候老友!  详情 回复 发表于 2015-7-3 17:17
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