动刀的感悟

三叶草

动刀的感悟

       回到杭州，家里有个甲鱼，老公说，是朋友送的。我发现它不太爱动，怕牺牲了就不妙了。我打开电脑百度一下，看看杀甲鱼有什么方法，如果很难，就上菜场叫人帮忙，如果方法简易，就自己来。

      我查到的方法真不错，有图片有简易文字，说是普通主妇三四分钟能搞定。于是，我也信心满满，找了家里最快的一把大剪刀，让甲鱼肚朝天，抓稳甲鱼把它的头牢牢顶在盆沿，从它的尾部开剪，甲鱼剧烈地抖动了一下，四肢张牙舞爪的挥动起来，我的手无法避让，让它刺了一下，我不敢松劲，狠狠地抵住它的头，手下用力去剪，平时很快的剪刀，剪起甲鱼来很费力。

      好不容易剪到头颈处，等于甲鱼肚子剖开了，但甲鱼还是那么孔武有力。我傻眼了，甲鱼这样流着血，敞开内脏是多痛苦呀，而我一松手，它脑袋缩到底了，无法去剁它。我只有再去看电脑，我仔细看下来，边看边想自己哪里做得不对？后来看到一行字，我恍然大悟，原来在脖子附近要横剪一刀，这下我明白了，横剪就是去剪断它的气管，没气了就不痛苦了。

        甲鱼杀成了，取掉内脏，它还在抽蓄，让人有点不忍。

       这件小事，如果把它当作做事的过程，虽然有现成的经验可参考，但你毕竟是第一次做，不了解要害点是哪一步，以致有傍徨和失败感（当时我想把它包起来拿到菜场去处理）。

还有做事过程也是在考验你的勇气和胆力。其三，老话说得对：欲工其事，必利其器。操作用的工具需要合适的，不是我所想的，家里的剪刀剪一般东西没事，可拿来剪甲鱼的确是太费事了。

    归纳一下就是：学习要得法，过程要坚持，工具要合适的。

　　

我在四川青川时，经常会看到有人提着甲鱼来卖，我先生在世时买过，那做法更残忍，在锅里把水烧开，把甲鱼放进去捂住锅盖，火还继续烧着，直至它不动弹了，再拿出来收拾。

三叶草

独享独行 发表于 2015-10-4 12:23
我在四川青川时，经常会看到有人提着甲鱼来卖，我先生在世时买过，那做法更残忍，在锅里把水烧开，把甲鱼放 ...

这种事，看起来简单，做起来不易，只有做过，才知道有没有掌握了方法。

三叶草 发表于 2015-10-4 14:01
这种事，看起来简单，做起来不易，只有做过，才知道有没有掌握了方法。

是的，在我们家，杀鸡也是我的事，有时候很顺利，一刀到位割断了颈部血管，有时就不那么顺利了。

三叶草

独享独行 发表于 2015-10-4 18:33
是的，在我们家，杀鸡也是我的事，有时候很顺利，一刀到位割断了颈部血管，有时就不那么顺利了。

现在好多事，菜场会代劳的，减轻了不少负担

竹姿泉韵

三叶草妹妹真厉害，我是断然不敢杀的。

记得有一年我老伴生日，买来一条河鳗，我不会杀，我用高压锅煮，高压锅里放个搪瓷碗，把鳗盘在碗里，不想盘好滑出来，反反复复，折腾得怕了，就不放碗，直接蒸。晚上老伴回来，语言不和还与我吵了架，这次经历永远铭记。从此后再也不管他生日不生日，男人就是睬勿来的。{:soso_e113:}

三叶草

竹姿泉韵 发表于 2015-10-5 18:48
三叶草妹妹真厉害，我是断然不敢杀的。

记得有一年我老伴生日，买来一条河鳗，我不会杀，我用高压锅煮， ...

首次尝试，做做会胆大的吧