《茅台有缘.酒缘》

上下游

我的口头禪是“喝酒、打牌、看电视”，由此可见，酒在我心中的地位，酒在我一生中的重要。
我最先开始喝酒，并不是茅台生产的酒，喝的也不是酱香型白酒。而是习水酒厂生产的“红卫大曲”——后来的“习水大曲”，至于后来的酱香“习酒，已是多年以后的事了”。
与茅台结缘，首先结的是人缘，但也离不开“酒缘”。
对酒来讲，我并不是一开始就喜欢，但男人嘛！特别是具有豪爽气质的男人，可以说没有几人不喝酒，反倒是饮酒能表现出男人的气质。对酒来讲，并不是每个人都可以豪爽，这要看你的身体对酒精的接受与降解能力。这个能力就是看你能不能喝，没有酒量是不成的。上述二个方面我都具备。与茅台结缘——酒缘，又给饮酒开了方便之门。
刚开始学饮酒，对酒不甚了解，特别对酱香型酒更是一无所知，倒是对曲酒情有独钟。突然一天喝到茅台生产的酱香型酒，反而觉得（难喝）口感不适。后来慢慢喝多了，并与曲酒比较，才发现酱酒比曲酒优点多多了——就是后来总结的“少喝暧悠悠、多喝不上头”。再后来，喝酱酒的次数多了，就是常说的“喝顺了”，其它酒就不能与之相比了。（一）
其实我在喝酒的过程中，开始的酒量并不是很大，在茅台我就曾经喝醉过几次。有深刻印象的，醉得不省人事的就有二次：
第一次是在韦大姐家作客。那是一个冬天，我与爱人回茅台探亲，一天韦大姐请我们吃饭，其实就只有四个人（韦大姐和何哥）。那时我丈着年轻，对茅台酒也不知其厉害，只晓得好喝“顺呑”，加上对主人盛情劝酒不会推辞。一杯、一杯、又一杯，只知往嘴里倒、肚里呑。一个多小时，大概喝了一斤多酒，酒劲慢慢上来，最终不胜酒力，醉到第二天下午才慢慢清醒。
第二次醉酒是在茅台酒厂的质检中心。这天我爱人和我一道到茅台酒厂参观，到了质检中心时，碰到了爱人在质检中心工作的二位同学（其中一位还是领导呢），盛情之下走了进去（注：这个门可是好进不好出），进去就是热情地不断地给你敬酒。一两一杯，一口一杯，没有下酒菜。数不清的理由，说不完的酒语，道不完的敬意，全在一杯又一杯的酒中。在那种氛围中，在盛情难却之下。酒杯中的酒干了，你才领了这同学的情，这同学似乎才算尽了地主之谊。
感觉是：茅台酒好喝，茅台人的情意难却；茅台酒好喝，但酒量再好也喝不了几杯啊！茅台酒再好，可那是酒啊！喝多了就会醉啊！喝多了也难受啊！（二）
说起喝茅台酒，有人把喝陈年老茅酒吹嘘的神乎其神。说不定这位仁兄还不如我呢？我喝陈年老茅台还要追溯到上世纪七十年代呢！不是吹的，我所讲的“老茅台”那可是真正的窖藏“茅台酒”呢！在什么地方喝的，不瞒你说——在酒库里喝的呢！这是因为我沾了我爱人的光，她的亲友中有一位在酒库工作的，每年回家探亲，我都要和我爱人去这位亲友家拜年。也许是我的好奇，或许是这位亲友觉得他的工作的神圣和哪些老酒的神秘，时不时邀请我去他看管的酒库参观，当然“醉翁之意还在酒”。每次去酒库，都要仔细倾听他如数家珍般地介绍这酒哪酒，接下来就是开罈让我品尝。这事已经过去很多年，我对那些个老酒并没留下多少记忆，依稀记得老酒其实十分平淡，但越老的酒颜色越黄。越老的酒越有一种说不出的滋味，味道怪怪的，好像有种“哈口”猪油味似的。也许是身在酒库和浓烈的酒香中，美酒的滋味已经得以享受，或者说，我只是食客而非品酒师“不识庐山真面目”罢了。
回想起来，我能进入“国酒”酒库，并能品尝到各种香型老酒，已经是三生有幸的了，足够我自豪与骄傲这一辈子的了。（三）
我与茅台的“酒缘”一直延伸到现在，那就是与仁怀“京华酒业”创史人之间存续了几十年的关系。
“京华酒业”的“大当家”严跃群（称五嫂），“二当家”袁仲华（称五哥），过去就曾经是茅台酒厂普通员工，命运似乎与他们开了一个小小的玩笑，让他们为了生存去拼搏、去奋斗。而老天不负苦心人，竟让他们从万刧不复的境地绝处逢生，最后取得了成功。
他们是从投身的破产企业（习水窖酒厂）“坏事变好事”租赁厂房烤酒起步的。他们从“仲华酒厂”到“京华酒业”，从习水到仁怀，虽然才短短的二、三十年，但却是经历了千辛万苦的磨难，才形成如今规模以上的民营企业，才成就了仁怀众多酒业酒质拔尖的花魁——摘取“酒令酒”擂台赛唯一的金牌。
我是喝着“京华酒业”的酒，看着“京华酒业”一天天地成长壮大起来的。这就是我与茅台有缘的见证，也是茅台有缘——酒缘的永久延伸。
我在“百度贴吧”个人信息资料填写中，“个人习惯”一栏我是这样填写的“从不吸烟、老酒鬼、早睡早起”。从今往后，“老酒鬼”将成为我的代名词。当然，对酒而言，我确定了这么几个“档次”：“酒鬼、酒神、酒仙、酒圣”。原本我根基太浅、酒量有限、酒品不够。喝了几十年酒，始终没有长进。能够自封“酒鬼”已经算“入门”了。  
其实，我也没有丧失进取的信心，不是说有“立地成佛”一说吗！既然讲“茅台有缘”——酒缘，那我就从“国酒”风范做起，就从酱香酒的品格做起。还喝它三十年酱香酒，拟十年上一台阶，三十年上它三个台阶，从“酒鬼”到“酒神”到“酒仙”、到“酒圣”，最后凤凰涅槃。（完）
（作者：承上与启下）

三叶草

喝上极品酒,感觉如神仙吧

酒能悦心，也会伤心，适可而止。

恋上柠檬味

独享独行 发表于 2016-7-2 16:33
酒能悦心，也会伤心，适可而止。

认同妈妈的观点！