三十三个土豆和两颗大白菜

-听雨

       儿子还刚过两岁就开始上托儿所，三岁不到就上了正规幼儿园，到今天也过三年学龄了。


       孩子在家总不吃蔬菜，特别是土豆，大白菜，冬瓜萝卜之类的，这老让我担心，怕他缺了维生素。担心孩子是做母亲的通病，我也不例外。这不，儿子一转学，我怕他不习惯，加上我白天也无所事事，就决定去幼儿园给孩子们煮饭。

       三十三个土豆和两颗大白菜，便是给孩子们做中餐的原材料。十块钱的猪头骨是用来煲汤的，我用开水烫洗三遍后再放入清水中，拍破一小块姜片放入汤中，大火烧开后放入冬瓜片，改文火慢熬。

       边熬骨头汤的同时，我开始给土豆削皮。三十三个土豆削完皮后，我看了下手机，用了二十分钟，已经九点四十了。我赶紧淘洗米，洗两遍后加入水，高过大米表面一寸深，然后盖上盖，插上电源，按下电饭煲开关，开始煮饭。

       两颗大白菜很大，一颗切散后就有一大盆，两盆白菜放上水浸泡，待切好土豆丝后再来洗，这样有利于洗净蔬菜表面的农药残留成份。

       把削过皮的土豆清洗干净，切丝时菜刀穿越土豆接触到菜板的声音像动听的音乐。土豆丝看起来很洁净，一色的姜黄，无一点杂色，切三十三个土豆又花费了二十分钟时间。

       灶上汤煲好了，提下来倒入汤桶，加点盐、味精、尝了尝，刚刚好，淡淡的香味而且不油腻，想必一个小时已把骨头里该有的营养都熬出来了吧。

       把肉洗两遍后，开始切，肉皮不爽刀，猪肚下的皮不好切，在刀口下左右扭动，干脆把它直接用刀拉掉，丢入垃圾桶，忽然想起拿菜时老师的交待，“你要把肉切小点\"。于是我尽量切薄切小，如果切大了，一是不利于孩子们进食，另外我担心有的小朋友可能分不到肉，于是我尽量拿出我的本领，把切肉的刀法发挥到极至。

      电饭锅开关跳为保温了，饭已好。现在抓紧时间炒菜，锅太高，放个凳子，菜太多，分几次炒。用清水过滤下土豆丝的淀粉，先将肉炒熟炒香，再放入土豆。大锅菜需要焖，盖上盖，赶紧趁空把大白菜洗起来。

       土豆肉丝出锅，装盆，洗干净锅后开始炒大白菜。大白菜炒肉片，还加了点木耳，这叫黑白菜，老板娘跟我说孩子们爱吃这样的搭配。大白菜易熟，两盆炒熟后只剩一盆了。

       揭开电饭锅盖，用勺子把米饭挖松散，凉一凉，免的太热烫着孩子。装好后，看了下手机，刚好赶上孩子们的吃饭时间，十一点二十分。

       两菜一汤，美味的中餐就出炉了，从未想过三十三个土豆和两颗大白菜也能做出如此美味的中餐，在两个菜里都能看到肉，儿子悄悄告诉我说，我做的饭百分百的好吃，他表扬了我。

      只是在家时，我不再要求儿子吃菜，我知道在学校里，他也吃了足够的蔬菜，不会缺维生素。相反，我要他多吃肉。女儿说肉不好吃，我笑着说，那是因为我们几个人一天的肉食量是学校几十个孩子一天的总量，学校里菜里的肉才会特别香。

      我很幸运有了这段煮饭的经历，让我了解了不曾知道的事实，从而做出更有利于孩子健康成长的生活安排。










来源: 三十三个土豆和两颗大白菜